大红袍新茶还是老茶？市面上有很多卖老茶的，还有大红袍老茶。很多人会拿新茶和老茶比较，不知道该选新茶还是老茶。大红袍的新茶和往年的老茶在品质上有什么区别？产生这种收益率差异的主要原因是什么？有什么方法可以引导我们的消费者区分大红袍的新茶和老茶？下面，我们来详细看一下。
老茶能不能喝，取决于茶叶是否变质。如果保管得当，可以喝。经过科学的贮藏，品质优良的大红袍，可以品尝出汤色清亮、清香、绵滑、醇厚甘甜的优质陈年大红袍茶。
新茶与老茶相比。传统上，当年春天从茶树上采摘的第一批鲜叶或当年采摘的鲜叶加工而成的茶叶称为新茶；而前一年甚至更长时间采集加工的茶叶，即使科学保存，也统称为陈年茶。有茶叶专家说，茶叶一般存放1-5年，叫新茶；5-10岁叫老茶；10-20年叫陈茶；20多年来，简称为陈茶或老茶。
“饮茶要新，饮茶要老”，是对长期饮茶生活的总结。对于大多数茶叶品种来说，新茶比老茶好。每隔一年陈年的茶叶，无论是色泽还是口感，总给人一种“香气重，口感差”的感觉。茶叶在贮藏过程中，由于光、热、气的作用，茶叶中的一些酸、酯、醇、维生素被缓慢氧化或浓缩，最终使茶叶的色、香、形向不利于茶的本质的方向发展，导致风味陈腐、口感陈腐、色泽陈腐。
今年新茶整体质量稳定，可能高端高香产品相对较少，但中端大众茶更好。
主要与泡茶季节的气候有关。今年清明前武夷山气温较高，雨水相对较少。茶树新梢生长发育迅速，新梢叶片中有机化合物不够丰富。所以今年大红袍整体制作时间提高了7-10天左右。
为了区分大红袍的新茶和老茶，我们一般讲新茶的概念，就是把当年春天从茶树上摘下来的鲜叶加工成精制茶，称为新茶。陈指的是其他年份的茶叶在新茶叶投放市场后的情况。如果大红袍的新茶和老茶正常存放，没有好坏之分，只是风格迥异，各有特色。
新茶和陈茶的分辨主要从汤色、滋味、香气、外形入手
1.汤色
与老茶相比，一些影响茶叶颜色的物质在储存过程中受到光照和空气的影响，会导致茶汤颜色更深，而新茶颜色更浅。
2.滋味
从口感上看，新茶中的氨基酶活性较强，大量促进茶氨酸的合成，含量显著较高，因而新茶的鲜度较高；同时，与茶叶品质密切相关的茶多酚和咖啡因含量较高，因此对口腔有较强的刺激作用，有可能茶叶会更涩；陈年茶的茶汤更醇厚顺滑。
3.香气
新茶的香气强烈而高，而老茶的香气低是由于储存过程中构成香气的醛类、醇类和脂类的挥发或氧化。
4.外形
如果从绳子的形状来区分，主要是闻干香味。同样火力的新茶，有新鲜感，有浓郁的草香；陈更有焦糖味和贮存味；如果你看叶子的底部，如果你把它烘焙到同样的火焰功能，就会更难区分新旧。
新茶上市，很多消费者会产生疑惑，认为新茶拼的是老茶，那么这种现象真的会存在吗？这样做的目的是什么？
在大红袍的传统制作工艺中，将老茶加入新茶中，调整汤的醇厚度是一个重要环节。严格控制调配比例和添加量，反复调配最终生产出成品。加入老茶可以让汤更软更醇。同样的品种、同样的风格、同样的档次的老茶，以一定的比例加入到新茶中，达到调水的目的，这不是市场上消费者所理解的大红袍搭配的方式。
用大量老茶配新茶的情况相对较少。一般来说，这种茶采取超低价格路线。对于这类产品，消费者可以参考新茶和老茶的区别来区分。