在燕茶界，一味追求老年是病，必须治愈。
相比普洱茶，岩茶的收藏性减弱！普洱茶真的是一个“糙人”，像一颗顽强的种子。给点水，给点阳光，给块地，就能茁壮成长，处处都是古树茶。说到储茶，一点都不挑剔。如何得到普洱茶？
答：如果给它足够的湿度和温度，只能保证后发酵的有序进行，一切都会好的。只要不发霉，就可以在原来的环境中疯狂老化。陈酿后的茶汤最终醇香，带有特殊的药味，有樟脑、木香等。普洱茶可以用“喂得好”来形容。
不像武夷岩茶那样迷人又贵，不能含糊。不能阴凉、密封、干燥、无异味、阴凉保存，没有一个环节是不行的。如果试图释放水分给岩茶，放松储茶环境的干燥，岩茶就会得寸进尺，达不到标准就开始走下坡路。而且武夷岩茶要长期存放，本身的烘焙火不能暧昧，一定要烤透，烤透。烤火，这是个艰苦的条件。即使外部保存条件好，没有烤透的茶终究难以抵挡变质魔鬼的步伐。
试想，这是一种你期望保持十年的茶，但仅仅一年后，它的品质就开始向不受控制的方向发展，最后品质下降。难过很难吗？你到底有没有受伤？
唯一的补救办法就是重新烤火。然而，烘焙需要高度的专业精神。我为了省一两斤茶等小情侣学炭烧技术？太麻烦了。从长远来看，由于储存的限制，岩茶的长期保存自然减弱。更有甚者，陈年后的岩茶的味道并不是所有人都能接受的。自然选择，少数人偏爱的茶，自然会淡出历史舞台，只能成为少数人的爱好。
岩茶，老茶味，高低！老岩茶，为什么没几个人感兴趣？
时间给出了正确的答案：这些存放不低于五年的老岩茶，是普通茶友所不能接受的。我曾经喝过大红袍，已经陈年八年了，但它的味道足以打消喝老茶的念头。它的味道就是袁枚所说的：“药味浓”。入口，完全明白什么是真正的恶嘴，它真的能让你的味蕾抖三次。即使硬汉喝了，也会被老虎的身体震到。八年陈茶堪比三十年陈酒，甘甜，够劲，够野。茶汤里的茶香完全不受控制，在嘴里徘徊。如果味蕾耐受力差，直接投降。不是，就连号称老茶客的作者李也只敢喝一泡，不敢喝第二泡。它的香味真的很单调。除了独特的药用香味，没有岩茶那么浓郁，而且缺乏色泽。老岩茶的香气，像黑白照片一样，缺少一点灵性。与彩色照片不同，它们是彩色的。这是岩茶成为老茶的必然代价，它的香味就像褪色一样，不再熠熠生辉。对于大多数茶友来说，岩茶应该尽早喝完。