武夷岩茶的常识解答

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武夷岩茶的常识解答

一:武夷岩茶的保质期一般为多久?

武夷岩茶的保质期因品种和加工工艺的不同而不同。我们可以根据包装上注明的保质期来确定茶叶是否过了保质期。

如果包装上的保质期已经过了,能否饮用直接关系到茶叶的质量。一般加工过的武夷岩茶,经过足火处理后,大部分都可以继续饮用,虽然已经过了保质期,只要保存得当,不受潮发霉。自古以来,武夷山的茶人就有一句名言“家家户户隔年炫茶”。因为陈年茶对人体胃有特殊的保健作用,确实是茶中的瑰宝。

二:怎样鉴别和购买武夷岩茶的陈茶和新茶?

鉴别茶叶是老茶还是新茶,首先可以根据外包装的生产日期来判断。如果距离生产日期三年以上,可以称之为老茶。但是在购买散装茶的时候,有些困难,不仅仅是根据卖家的介绍。你要自己品尝,才能更准确的判断。因为茶叶在一定的物理条件下,如温度、湿度、光照等,会与氧气发生反应,这就是茶叶性质的变化。这种变化通常被称为“茶变”。陈年茶的记忆一般是一种陈年香味,没有明显的花果香味。但水的味道会变得更加醇厚,没有新烤的火的“火香”。但茶叶存放不当,茶叶表面会发霉,品尝时有霉斑,有霉味。这样的茶叶一定是变质的老茶。

三:什么原因会造成武夷岩茶变质?

武夷岩茶变质的原因有很多,但可以总结如下:

1.密封失效导致空气中的水分被茶叶吸收,久而久之就会发生氧化和霉变。

2.存放不当,与食物或其他有异味的物品一起存放,会使茶叶吸收异味,导致茶叶品质的变化。(如护手霜、香水、烟草等。)

3.如果不避光保存,茶叶中的一些成分会在光线中的紫外线下发生变化,导致品质下降。

四:武夷岩茶如何存放?

为了更好地保存茶叶,它们应该密封,分开储存,远离光线,并放置在通风干燥的环境中。但是,小火力的武夷岩茶不宜存放太久。这种茶因为温度低,不能存放很多年,所以要尽早喝。

五:如何选用合适的容器和换进保存武夷岩茶?

在家保存茶叶,选择合适的容器和环境非常重要。要防止茶叶在储存过程中变质、变味、串味等质变。

选择合适的容器。存放茶叶的容器的基本要求是干净、密封和避光。在众多的容器中,陶瓷罐和带盖的锡瓶是最好的,其次是锡罐、木箱和竹箱,塑料袋和纸箱是最差的。其中竹盒不宜在干燥的北方使用,否则容易开裂,导致密封失效。存放茶叶的容器应干燥、干净、无异味。

六:茶叶受潮后去和处理?

如果茶叶在一般家庭条件下保存,如果保存不当,会受潮变质。这时候如果不及时处理,茶叶的涩香会发生变化,重的会发霉,不能饮用。

面对这种潮湿的茶叶,人们通常用阳光使其干燥。其实这种方法并不合适,因为太阳的紫外线会破坏茶叶中的一些成分,茶叶也会有日晒的味道,影响茶叶的品质。

正确方便的操作方法是将潮湿的茶叶放入电饭煲中,用保温的方式低温烘烤一两个小时,直到茶叶的香味释放出来。然后拿出房间,放凉,密封保鲜,不破坏茶叶本身的品质。