港式锡兰红茶

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港式奶茶是用正宗的锡兰红茶+淡奶,根据个人口味可以适量配糖。(拼配茶——其实锡兰红茶本身就分很多种类,根据各个厂商自己的需要进行特定的选择和拼配而成,并没有特定说一定要哪3种,而且拼配时采用的各种单茶的比例不同也会造成到茶水的口感、色泽以及茶叶的出水率的不同)

在泡茶过程中,茶与水的比例,以及茶汤与淡奶的比例正宗的港式奶茶都是有讲究的,而且在制作茶汤的过程当中需要拉茶——因为红茶是发酵茶,拉茶可以让茶充分氧化,从而让配出来的奶茶口感更顺滑。

广州的可以去增槎路上三一国际咖啡城,有个专门做进口的正宗锡兰红茶的,叫“百干道(belcanto)”老板就是香港人,母茶是他们自己拼配的秘方,有空你可以过去看看,他们那可以免费做给你喝,我尝过味道很不错。做的也很专业。茶、水、奶的使用配比他们都有指导书。不过正宗的港式奶茶,茶味要稍微偏重一些,要看你口味了,可以自己尝尝。可以给你个电话:020—81786155。好不好你自己试过就知道了,奶茶这种东西还是比较讲个人口味的。