锡兰红茶，又名“锡兰红茶”和“锡兰红茶”，产于斯里兰卡，因其品质优良、口感纯正而受到人们的喜爱。它与安徽祁门红茶、阿萨姆红茶和大吉岭红茶一起被称为世界四大红茶。锡兰红茶产地多，产地不同，口味也不同。
锡兰红茶的生产工艺与普通红茶相同，有萎凋、揉捻、发酵、干燥四个工序。
第一阶段：采摘鲜叶送茶厂萎凋揉捻。首先称取锡兰红茶茶叶，然后将茶叶平放在干燥罐中。为了保证良好的空气流通，铺设厚度应适中，不要太厚。萎凋的目的是让新鲜茶叶失水，方便以后的茶叶整形。在这个过程中，茶叶可以损失大约60%-70%的水分。茶叶从干燥罐中取出，放在滚动罐上，一层一层筛选，大约两层筛选，从而对茶叶进行分类，并分离出中、高、低档茶叶。
第二阶段：最重要的发酵缓解，发酵是决定红茶色泽和风味的重要一步，使茶叶中的茶多酚增加，茶叶由绿变红。锡兰红茶的生产工艺主要是将茶叶放在厚度约10厘米的陶瓷制成的盘子上，可以最大限度地保证发酵质量。
第三阶段：最终干燥过程，主要是利用高温快速蒸发茶叶水分，防止茶叶继续发酵氧化。发酵后的茶叶在烘干机中高温烘烤，使茶叶含水量降低3%-4%。要严格控制周围环境，根据干燥程度掌握烤箱的温度。
目前，斯里兰卡政府正在积极推广锡兰红茶。据悉，奈斯政府将在未来五年投资10亿卢比用于锡兰红茶的全球推广活动。相信未来会有越来越多的人逐渐熟悉锡兰红茶。