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信阳毛尖的特点与作用

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信阳毛尖茶的特点是色、香、形、鲜。信阳毛尖茶的作用是美白、降血压、降胆固醇、健胃、促进消化。

一、信阳毛尖茶的特点:

1.信阳毛尖茶在色、香、味、形等方面具有独特的个性,色泽鲜净,无杂质,香气淡雅清新,滋味鲜醇,滋味甘甜。

2.从外观上看,是均匀的,亮绿色有光泽,有明显的白毛。外观细腻、圆润、明亮、直、白、绿,洗后清香持久,口感醇厚,汤色爽口。

3.优质信阳毛尖汤呈淡绿色、黄绿色或亮绿色,口感清香,劣质信阳毛尖汤呈深绿色或黄色、浑浊、深色,不耐冲泡,无茶味。

二、信阳毛尖产地:

信阳毛尖茶,又名“丰”。产于河南省大别山信阳市信阳县(今平桥区),因其锋紧直、绒毛外露而得名“信阳毛尖”。信阳毛尖茶的著名产地有五云(车云、积云、吴韵、田芸、李安运)、谭亮(黑龙潭、白龙潭)、宜山(真雷山)、翟逸(何家寨)、伊势(灵山寺)。这些地方海拔在500-800米以上,有山有山,有山有青山,有小溪有云。

三、信阳毛尖茶工艺:

信阳毛尖茶质量很好,是油炸的。信阳毛尖茶的炒制工艺独特。油炸过程分为“生锅”、“熟锅”和“烤”三个步骤,采用双锅变温法进行。“绿锅”的温度为140-160,而“熟锅”的温度为80-90,而“烤锅”的温度为60-90。随着锅温的变化,茶叶的含水量逐渐降低,茶叶的品质逐渐变好。

吃药喝酒的时候不要喝信阳毛尖茶。

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