信阳毛尖茶属于绿茶，为未发酵茶，可放入冰箱保存。低温保存有助于茶叶的保鲜。
信阳毛尖茶应该存放在冰箱的保鲜层还是冰箱的冷冻室？
1.冷冻
其实主要看什么时候喝，也就是信阳毛尖茶需要保存多久。总的来说，信阳毛尖茶在0~5时可以保鲜。
所以3个月内喝的话，信阳毛尖茶可以冷藏在保鲜层。
2.极冷的
但如果茶叶不急着喝，需要长期保存，建议放在冷冻层。其实茶商也是这样。
卖不出去的茶叶都是在-10的冷库里冷冻，出货就卖了。在超低温下，茶叶更容易保鲜。
但唯一的问题是冷冻的茶叶，拿出来泡的时候没有茶叶的香气。所以信阳毛尖茶如果在冷冻层冷冻，取出后要高温“复烤”。
所以很麻烦。
需要注意的事项
1.茶叶有很强的吸附性，利用茶叶的吸附性来吸收花和水果的香味制成香片。信阳毛尖茶冷藏冷冻时，要注意密封，否则取出的茶叶会有各种异味。
2.冷冻后的信阳毛尖茶刚取出常温放置时，茶叶与周围环境会有较大的温差，空气中的水分冷了会凝结成小水滴。
所以刚拿出来的信阳毛尖茶，不要急着打开，以免再湿。