信阳毛尖炒制过程图解

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信阳毛尖手把茶

您说的是手工茶吗，现在很多都机械加工了，手工茶可以到大山看师傅，需要手不断的来回把热锅里的茶叶来翻滚，就是为了让茶叶受热均匀。

毛尖茶怎样炒

1、将茶叶摊开，让里面的水分蒸发掉。 2、晾一两个小时后，放入锅里，开最小火，慢慢翻炒。 3、炒至 一个小时，不停翻炒，炒到发黑，略感松脆。摊开晾在纸盒上或者竹筛上放置一晚，第二天就很脆了； 拓展资料： 炒茶分生锅、二青锅、熟锅，三锅。

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