柚子茶是一种酸酸甜甜的果茶，其一般在秋季上市，因为秋季是柚子成熟的季节，此时制作的柚子茶口感最好，不过柚子茶常分为蜂蜜柚子茶和槐花柚子茶两大类，下面就让小编带着大家去看看蜂蜜柚子茶制作方法吧。
蜂蜜柚子茶制作方法
1.前期准备
在制作蜂蜜柚子茶时，需要准备500克柚子、冰糖、蜂蜜、食用盐、清水以及较大的透明玻璃罐，其中玻璃罐是用来贮藏做好的蜂蜜柚子茶，而冰糖、食盐以及蜂蜜的用量需要个人喜好来决定，一般情况下蜂蜜500克，冰糖150克即可。
2.清洗柚子
准备好相关用具后即可开始清洗柚子，可以先将柚子放入温水内浸泡5分钟，水温以60度为宜，有利于更好的清除柚子表面污渍，同时促使柚子皮的毛孔舒张，有利于后续入味，不过部分柚子表面可能含有蜡，此时用盐去除即可。
3.处理柚子
使用工具将柚子分为果皮、白瓤以及果肉三部分，其中果皮部分含带的白瓤一定要少，否则制成的柚子茶口感偏苦，随后将其切成长4-5厘米，宽0.1-0.2厘米的小细条，并放入清水内用中火烹煮5分钟，以达到去除苦味的目的，有利于制成的蜂蜜柚子茶口感清甜，之后再处理果肉，并将其打碎，注意去除苦味处理中火烹煮外，也可以放入盐水内浸泡三次。
4.小火熬制
等果肉成为碎片后即可洗锅、热锅，等锅微微发烫后即可倒入处理好的果肉碎渣、果皮、冰糖以及1-2碗清水，水量与柚子用量有关，且火候以小火为主，并不断搅动柚子皮和果肉，以免它受热不均匀，出现黑焦的情况，等柚子皮和果肉呈现粘稠状时，即可关火冷却，冷却至60度左右即可加入蜂蜜进行搅拌。
5.冷藏品饮
等制作好的柚子茶果酱完全冷却后即可装瓶放入冰箱内冷藏，也可以先装瓶再放入蜂蜜调味，等想要品饮时取出5-10克蜂蜜柚子茶，放入干净的玻璃杯内，并倒入60-70度左右的热水搅拌均匀时，即可开始品饮柚子茶。