由来一： 据传，古时龙井旁住着一位老妇人，周围有18棵野山茶树，家门口的路是南山农民去西湖的心经之路，行人走到这里总想稍事休息，于是老太太就在门口放一张桌子，几条板凳，同时就用野山茶叶沏上一壶茶，让行人歇脚，日子一久，远近闻名。有。
越乡茶叶 龙井绿茶
西湖一级保护区有五个字号，百度可以查 然后西湖周边的村镇算二级保护区，再往外是钱塘龙井，这个圈以外的叫浙江龙井茶，越乡龙井啊这类 传统狮字号是狮峰山上，现在龙字号也叫狮峰龙井，但不能叫狮峰山龙井，二区西湖龙井正常情况下可以秒杀钱。
越乡茶叶
基本步骤：首先从田地里采摘新鲜龙井茶然后暴晒，让茶叶晒干，最后翻炒即可。 图例步骤： 步骤一:采摘。 气温低，茶芽冒出来很谨慎，而采摘基本也要等到芽长到2CM以上。一来不同茶地冒芽的时间有先后，先出芽者占了天时，也占了西湖本地产量尚少。
西湖龙井茶外形挺直削尖、扁平俊秀、叶包芽紧且不分叉、隐含芽毫、光滑。
其实嵊州产的龙井，也就是越乡龙井，品质来讲不输于西湖龙井，被列入原产地保护，很多市场上的茶叶都 用越乡龙井来包装成其他知名的西湖品牌龙井。如果去除包装，单纯从品质来讲，很难区分越乡龙井和西湖龙井的区别！毕竟西湖龙井的产量就那么一。
龙井茶和其他茶叶一样，也是分等级的。分五级：特、一级、二级、三级、四级，等级不同，价格差距很大。 龙井茶是中国传统名茶，著名绿茶之一。产于浙江杭州西湖龙井村一带，已有一千二百余年历史。龙井茶色泽翠绿，香气浓郁，甘醇爽口，形如雀舌。
可以从以下角度辨别： 1、摸茶：选购时，取少量茶叶放在食指与大拇指之间用力捻一下，如果立即成末，说明茶叶干燥度足够，干燥的茶叶便于储存。 2、观外型：茶叶外形多为扁形，叶细嫩且宽度一致，颜色为绿黄色。用手摸一下手感光滑。叶子多为一。
是一种茶叶品种哦。 看图片： 目前市面上最常见的龙井茶品种主要是龙井43号，由中国农科院茶叶研究所从群体种中选育出来的一个优良品种，龙井43号能获得如此之大的市场占有率的原因是它的综合评分极高，发芽密度、发芽时间、香气、口感、耐泡度。