正山族有黄色，也叫绒毛。茶毫是茶叶芽尖上的微小绒毛。加工成干茶后，可保存部分茶毫，黄色为黄色。茶毫富含茶氨酸、茶多酚等营养物质。该指标在很多情况下被用作茶叶嫩度的参考指标。
什么是茶毫：
茶毛是茶叶芽尖上的细小毛，也叫茶毛。茶叶的绒毛一般分布在茶树顶端和嫩芽叶上。
蓬松是新鲜叶子嫩且质量好的标志。
但绒毛的数量与品种、季节和生态环境有关。同一梢上，芽内茸毛分布最多，密而长，其次是幼叶，再次是幼叶；随着叶子的成熟，绒毛变得越来越细，越来越短，逐渐脱落。一般第四片叶子上有痕迹，但看不到绒毛。
茶叶中含有丰富的茶氨酸、茶多酚等营养物质，在很多情况下是茶叶嫩度的重要指标。
一般来说，新鲜的叶子越嫩，茶就越多。
为什么有些茶没有茶
茶叶长在芽上，会随着茶叶的生长而逐渐脱落。不是所有的茶都会选嫩芽。比如采摘乌龙茶、普洱茶、红茶时，就要求采摘叶开作为材料。大部分都很浓很老，但是太嫩了，做不出这样的味道。
有些茶经历了更复杂的过程，如揉捻和绿茶。在这个过程中，茶叶会脱落和丢失。武夷岩茶，比如乌龙茶、大红袍、桂花茶，几乎是看不见的。
郑山民族茶与茶的关系：