第一,属于不同的茶,大红袍是乌龙茶(绿茶)和半发酵茶。正山族和金骏眉是红茶,属于全发酵茶。
2.大红袍是半发酵茶,是介于绿茶和红茶之间的一种茶。以“岩骨花”特色著称。外观特点是“绿叶带红边,三红七绿”。有绿茶的清香,红茶的醇香,汤色纯红透明,会让人误以为是红茶。
其实是武夷岩茶的一种。大红袍产于福建武夷山,茶树生长在岩石缝隙中。真正的大红袍是指武夷山天心岩九龙客岩壁上的六棵母树,被称为“母树大红袍”
但自2006年以来,它一直受到保护,不得采摘。之后,人们隐形繁殖母树大红袍,并在武夷山大面积种植。挑出来的大红袍叫纯大红袍。
目前市场上广泛分布的大红袍,是武夷山不同茶叶为了满足市场需求,按照一定比例和要求勾兑而成的一种茶叶。需要注意的是,这种勾兑茶并不是消费者认为的假大红袍,实际上已经成为一种茶叶加工技术。
第三,金骏眉和正山人种在红茶上差别不是很大,口感基本相似。外观上,金骏眉采鲜芽,成品茶芽多,原料档次略高,而正山种族芽少,采一芽一叶,原料档次略低。正山族是古老而传统的品种;金骏眉是一种红茶,是在传统的郑山民族茶工艺基础上创新开发的。
正山族采用传统的红茶制作工艺,需要用松枝熏制,金骏眉改良,只熏制一小部分。
综上所述:金骏眉是在正山族基础上发展起来的稍高等级的红茶。