我们都很熟悉正山族，它是一种红茶，也叫拉普族。正山族用松针或松木熏制，所以闻起来有很浓的茶香。但由于吸烟因素，正山族的茶呈灰黑色，冲泡出来的茶汤呈深琥珀色。定期饮用正善赛，能有效保护和滋养肠胃，缓解疲劳。那么，酿造郑山赛马需要洗茶吗？洗茶需要注意什么？
Lapsang souchong
郑山种族需要洗茶吗？
郑山种族需要洗茶吗？很多人习惯在冲泡正山小种时倒出第一次泡茶水，也叫冲茶。洗茶，一般人的理解是把茶叶洗干净，可以洗掉茶叶表面的脏东西。这在很大程度上是由于卫生因素而养成的洗茶或冲泡茶叶的习惯。
茶叶在生产过程中或多或少夹杂着灰尘和小杂质，洗完茶就可以冲走。同时，在生产和储存过程中，茶叶会产生一些异味，吸入少量异味，洗完茶后会带着热气。所以，正山族洗完茶会变得纯净很多。
洗茶还有“醒茶”的功能
除了使茶汤更干净、茶香更纯正外，正善族还起到“醒茶”的作用。我们平时喝的郑山这个种族，并不是刚泡出来的新鲜茶叶。大多数情况下，我们冲泡的茶叶都是经过长期加工的，所以在长期的运输和储存过程中，其良好的品质和活性自然会降低很多。
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此时增加了洗茶步骤，使茶叶有一个预热过程，可以唤醒茶叶的活性，有利于后续茶体的快速加热浸出香气物质，达到快速增香的目的；同时，茶叶吸水时膨胀松散，容易起泡。而且，茶叶表面被润湿，赶走小气泡，使第一次浸泡的水能够快速、全面地与茶叶外表面接触。这些都有利于后期的正式冲泡，使初茶能使香气和茶汤浓度达到饮用要求。
郑山小种洗茶注意事项
1.抛茶前用开水打开茶具；
2.选择90C左右的热水，适宜的水温有利于郑山种族茶香气、口感和丰富含量的提取；
3.在正山放入5克race，将洗茶时间控制在3-5秒，避免茶叶所含物质的过度浪费。
Lapsang souchong
以上是郑山关于种族的知识介绍。正山族会洗茶。第一，可以洗掉茶叶表面的污垢，使茶汤更加干净，茶香更加纯正。其次，洗茶还有醒茶的作用，可以唤醒茶叶的生命力，使其达到快速增香的目的。但需要注意的是，郑山小种要用90C左右的水冲泡，更有利于茶香气和香气的提取，洗茶时间不宜过长，否则会影响茶叶所含物质的浪费。