Q1:怎么辨别真假老白茶？
答：单从外观来看，很难区分老白茶和真白茶。辨别真假老白茶：1。通过舌头感受。传统老白茶清澈、醇厚、润滑，充满清香和蜂蜜；老白茶味苦涩。
2.通过对比叶底，自然氧化缓慢发酵的老白茶，叶底的叶脉清晰而活跃，而后期加工制作的老白茶叶脉不清晰，用手捏会腐烂。
Q2:福鼎大白和福鼎大毫有什么区别？
A:福鼎大白茶、福鼎大毫茶是国家级优秀茶树品种，被誉为“华茶一号”、“华茶二号”，原产地福鼎。区别如下：1。福鼎大白茶芽叶重量比福鼎大白茶轻；2.功能成分方面，福鼎大白茶在氨基酸、茶多酚、儿茶素等主要营养成分上略低于福鼎大白茶；3.与福鼎大毫茶相比，福鼎大毫茶具有适应性广、产量高、抗寒、抗旱、抗逆能力强的特点。
Q3:白茶压饼存在风险吗？那白茶存储是散茶好还是饼茶好？
答：饼茶的陈酿和散茶一样。最重要的一点是一定要做到干燥，可以密封存放。后面的改造也是一样。看个人口味，有的人喜欢散茶，有的人喜欢饼茶。
Q4:老白茶的枣香算在品鉴标准里吗？
答：煮茶和泡茶的枣香程度肯定是不一样的，煮着喝着更浓郁，一般体现在更浓更老的老白茶上，比如公美、寿美。陈年牡丹偏爱果香味或荷叶香味，会比枣香味更清更高。同时，白发银针的老茶在阳光下会更有巧克力味，即蜜韵更香更明显，主要是因为蜜香转化为蜜韵。
Q5:如果客人较多且口味不一的情况下，选择哪种茶比较合适？
答：最好是煮老白茶。锅可以更大，煮到合适的阴凉处，趁热倒给客人，既能满足大量客人的情况，又有很高的口味接受度。
Q6:家庭储存白茶有什么讲究吗？
A:首先，茶叶要完全密封，存放在干燥的地方。因为茶叶非常容易吸收水分和异味，会加速茶叶成分的变化，甚至会使茶叶在短时间内变质。另外，茶叶接触到有异味的物质时，容易产生串味，使茶叶受到污染，影响品质。每天检查茶叶的时候，如果捏起来脆脆的，说明茶叶比较干。如果感觉有点软，可能是潮湿。第二，茶叶应储存在常温、避光、阴凉的地方。温度对茶叶的氧化反应影响很大。据研究，干茶和茶汤每升温10，褐变率会加快3-5倍，茶叶容易变色变味。茶叶对光也很敏感，尤其是叶绿素会被光催化降解，茶叶会变得暗褐色变味。
Q7:为何说“世界白茶在中国，中国白茶在福鼎”有什么依据？
A:我们常说福鼎白茶有三个独特性：第一，树种的独特性。正宗福鼎白茶的原料需要福鼎大白茶和福鼎大毫茶。二、地域的独特性，福鼎地处北纬26-27度，依山傍海，特殊的小气候和土壤孕育了福鼎白茶。三、工艺的独特性，传统的福鼎白茶不炒不揉，以太阳萎凋工艺为核心，具体工艺造就了福鼎白茶的独特风味。
Q8:如何挑选白茶？
A:检查绳子是否均匀干净。第二，看茶汤的颜色，杂质是否过多，是否清澈透亮；闻一闻香气，看是否有异味，四品茶汤是否醇厚甘甜，有独特的清香和蜜韵；第五，看叶子底部，是否还有弹性，边缘整齐，破损少，大小均匀。
Q9:白茶和红茶、绿茶的功效有什么区别？
A:白茶的制作方法比红茶、绿茶简单。绿茶是未发酵的茶，要经过杀青、揉捻、干燥的过程。红茶完全发酵，发酵度为80%-90%。生产过程包括采摘、萎凋、揉捻和发酵。采摘白茶叶，仅轻微发酵10%-30%左右，无任何炒制或揉捏作用。由于生产工艺简单，加工工序最少，白茶很大程度上保留了茶叶中的营养成分。与绿茶和红茶相比，白茶的茶多酚含量更高，茶多酚是一种天然抗氧化剂，可以提高免疫力，保护心血管系统。白茶还含有人体必需的活性酶，能促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌，分解血液中多余的糖分，促进血糖平衡。