白毫银针的泡法。冲泡白毫银针，水温为80℃~90℃，白茶浑身披满白毫，冲泡时，热水不可直冲茶芽，应当沿杯壁入冲，即不会损伤茶芽品相，有不会使茶芽大量脱毫，令茶汤变色而影响其汤色的美感。白毫银针茶芽肥壮丰腴，出汤时间较长，十分耐泡，即便泡至十道，汤色尤在，虽然口味淡了不少，但还是可以从中品到其余韵的。冲泡白毫银针，每回往外分茶汤，不可全倒空，应留汤底约三分之一，这样，续过新水之后，茶汤还能沿承原来韵味。
白茶分新白茶和老白茶。新茶口感较为清淡，品饮时会有一种茶青味，清新宜人，鲜爽可口。老白茶在茶汤颜色上要比新茶深一些，老白茶头泡会带有淡淡的中药味，但是口感醇厚清甜。