对于一个好的普洱茶来说，好的原料是其品质的基础，而加工是茶向好的方向发展的手段，贮藏是后期口感的有形或无形的价值保证。
环境对普洱茶的后期转化起着至关重要的作用。如果同样的茶叶在不同的地方，不同的存放环境下存放多年，你会发现味道会完全不同。普洱茶储藏的地理环境很多，可以说是“一地一仓，不同仓”。
今天资深饮茶人杨歌边喝茶边谈普洱茶储藏。杨格表示，普洱茶储藏问题一直存在争议。就像家务一样，是公平合理的。南方人说北方干燥寒冷，一年四季温湿度低。夏天温度可达25度，湿度可达70%。春夏秋冬，气温只有20度以下，湿度在50%以下。此外，秋冬季节供暖系统空气较干燥，普洱茶脯苦味强、汤稀、刺激性大、不够温、茶香不足、整体转化速度慢。北方人听到这个不高兴，说南方的温度湿度常年偏高，每年春天四月转夏三，梅雨季节“南去”的时候，墙上地上经常挂水珠，腌制的普洱茶不香，口感清爽，有仓库味(尤其是广东的仓库闷)，整体转化速度太快。
仓库聊天结束，茶淡了，杨格换了新茶。喝了一口后，坐在我旁边的茶友突然惊呼道：“这茶好喝，这是什么茶？”话音刚落，杯子空了，我伸手去拿盛满茶汤的杯子，倒茶。
“猜，”杨哥卖关子的说。
茶友：“我喝茶少。我猜不出来。比我刚喝的那个好。这个贵吗？”。
杨格笑着说：“其实都是05年下关的沱茶，只是我们刚才喝的是广东仓的A级沱茶，现在喝的是昆明干仓的B级沱茶。”。
茶友的问题：不是说A级原料比B级原料好，为什么B级原料比A级原料好，而且这汤色看起来像是四五年左右的茶，我家十几年的老茶比这个颜色更深，可以看到这叶子的底部还是绿色的。
杨哥耐心的回答了茶友们的疑惑：这就要回到我们刚才说的储存环境了。茶很紧。昆明虽然转型缓慢，但香气纯正，没有杂味。就算过了十几年，汤色也没多大变化。它是金色半透明的。喝进嘴里的层次感浓郁饱满细腻醇厚。广东仓库除了流畅度不如昆明仓库。昆明干仓的茶叶除了汤的颜色没什么变化，叶底也没什么变化。老茶客喜欢昆明干仓的茶，但昆明干仓的茶很少。没有渠道喝不了，昆明纯干仓的茶叶也买不到。
所以我首先考虑的是陈年茶的存放，干净存放是第一标准。我更看重的是转化后能带给口腔的快感。如果几十万的“印度级茶”储存不好，有霉味，仓库味，让我的嘴排斥，那我宁愿喝几百元的储存干净的茶。
很多茶友在喝茶的路上，都交了不少学费。今天小玉真心分享这款2005下关沱茶，私藏14年，在昆明已经蜕变成好茶了。希望茶友可以和其他仓库的茶对比一下喝，因为这种茶喝起来也很有辨识度，可以增加一些口齿经验，以后选老茶少走弯路。