沱茶是云南茶的一种古老产品，长期以来在省内外都很畅销。云南沱茶外观紧实规整，色泽深红，披白毛，香气浓郁，滋味醇厚，汤色橙黄鲜亮。它具有提神、明目、清心、止渴、利尿的作用，具有缓解腹胀、头痛的疗效。那么云南沱茶的酿造方法是什么呢？
云南沱茶冲泡方法
1.将普洱茶叶放入滤杯中，约10g(盖在杯底，略高)。
2.将开水倒入过滤杯中，盖上茶叶。
3.片刻，取出过滤杯，丢弃第一杯茶。
4.再次倒入开水，盖上茶叶，盖上杯子，静置20秒左右。
5.将杯盖倒置打开，取出过滤杯，将茶汁轻轻滴下，放入杯盖。
6.嗯，一杯香醇的普洱茶就好了。
7.享受的时候别忘了滤杯中的茶。不抛弃。普洱很耐泡。当你喝完第一杯时，你可以把过滤杯放回茶杯，再次加水，盖上盖子，让它静置一会儿。普洱第二杯又准备好了。
8.茶汤的第二泡和第三泡可以混合在一起喝，这样可以结合茶的属性，避免太浓。
9.第四次后，每增加一个气泡就增加15秒，以此类推。
云南沱茶的冲泡技巧
1.水温
水温一定要煮沸，普洱沱茶的水温最好控制在100，也就是水可以完全煮沸。
2.茶叶浸泡时间
普洱沱茶的第一次和第二次输液需要倾倒，而第三次输液时间为10-20秒，第四次输液时间约为30-40秒，以此类推。茶水浓度越轻，冲泡时间可以越长。
小费
为了使香气更加醇厚，需要先将茶叶洗净，即第一次冲下去的开水要立即倒出。倒掉水后，可以闻到叶子底部的香气。如果香气不够醇厚，可以温一次茶。