具有独特的天然花香，汤色澄明黄亮，碗内壁显金圈，滋味浓醇鲜爽，叶底匀齐，青叶镶红边。其泡茶方法也十分讲究，用特制精巧的宜兴小紫砂茶壶，用“若深珍藏“小瓷杯泡饮，茶多水少时间短。一泡闻其香；二泡尝其味；三泡饮其汤。饮后令人释躁平矜。
凤凰水仙原产于广东省潮安县凤凰山区。传说南宋末年，宋帝赵昺南下潮汕，路经凤凰山区乌崠山，口甚渴，侍从们采下一种叶尖似鸟嘴的树叶加以烹制，饮之止咳生津，立奏奇效。从此广为栽植，称为“宋种”，迄今已有900余年历史。现在乌崠山尚存有300-。
老枞水仙是武夷岩茶中之望族，栽培历史数百年之久。原来自水吉之大湖，传发现于祝仙洞下，故名为祝仙，因当地“祝”与“水”同音，后习惯称为水仙至今。 武夷山景区天心村由于其得天独厚的自然环境，逐使水仙品质更加优异，如今树冠高大叶宽而厚、成。
额，水仙在古希腊的神话里不是有“自恋”的意思么，然后马天宇本人的确也有点自恋，说什么除了自己没人配得上自己什么的…… 然后耽美里有个分类叫“水仙”，就是自攻自受的意思，马天宇自己也说他是“晋兰党”（晋磊x兰生cp），所以大家就刷这个了_(:з。
老枞水仙是武夷岩茶的当家品种，于大红袍、肉桂是闽北乌龙茶的代表,老枞水仙茶叶叶质绵软，养生成份丰富，老枞水仙茶汤味极浓醇且厚重，汤水顺滑又兼具有陈年茶之味，现在仿冒的很多，你可以去品红汇去买，货真价实口味纯正。
老枞水仙是水仙茶中极品，之所以称为老枞，至少要30-50年的茶树采摘的才可称为老枞，因为产量少，所以价格较贵，上的档次的便宜的也要七八百，质量口感好的要几千块一斤。我通常是去品红汇商城购买的，货真价实。老枞的味道，口感很独特，有糯糯。
几十年老水仙茶能不能饮用
不可以，酸的东西不能和茶类共饮，否则可能会造成结石，或其它疾玻
老枞水仙的存放保置期i
茶保存得当，越久越好！
也要看放置环境。 环境中不能有异味，所以不宜放在卧室床下或厨房厕所车库等所在。