老太婆的蛋糕里有老婆吗？鱼香肉丝里有鱼吗？情侣肺片里有情侣吗？
在今年的春晚随笔《风雪饺子情》中，这种玩笑式的话语不仅带给我们欢乐，也带给我们这一期的主题：——桂花茶里有桂花吗？
要点：在街头调查的过程中，我们团队了解到对桂花茶还有一些误解。有受访者认为桂花茶的冲泡方法和菊花茶一样，就是用桂花干喝。
同时，在一个介绍桂花茶的节目中，也提到了一种桂花茶的冲泡方法：
桂花茶其实冲泡起来很简单，只需要三种常见的原料，一些桂花干，一小包绿茶和一些蜂蜜。
首先，将桂花和绿茶放入杯中，用85摄氏度左右的开水冲泡。
加水后，等待2-3分钟，让桂花品尝，茶汤颜色变黄透明。
最后加蜂蜜。当水温略高于体温(约40摄氏度)时，可加入蜂蜜。
节目中提到的“桂花茶”与我们团队推出的《桂花茶窨制工艺》有很大不同，它只是将桂花和绿茶混合在一起进行简单的冲泡。随着冲泡次数的增加，桂花的香味会越来越淡，干桂花本身就有辛辣味和温热感，需要通过添加蜂蜜来调节，使味道更适合品尝。可见这种“桂花茶”是一种调制饮料，有兴趣的朋友可以在家尝试一下。然而，这种调制的饮料在味道和气味上与窨制工艺生产的桂花茶有很大的差距。
金桂花茶和精制茶通过窨制过程混合在一起。这时的桂花茶虽然不含桂花，但茶中已经吸收了足够的桂花香味。随着茶汤的蒸腾运动，香气充满鼻尖，溢出齿间，带来独特的体验。那么，它的味道是什么呢？因为传统的窨制过程并没有破坏茶叶本身的味道，只是让茶叶最大限度的吸收了金桂花的香气。所以在冲泡桂花茶时，可以感受到茶香和桂花香的完美结合，比如桂花绿茶、桂花红茶、桂花白茶，这些茶依然保留了茶的特点，有着与众不同的风味。
在这一点上，有些朋友可能会怀疑——如果含有桂花，是否不是正宗的桂花茶。
在市场上出售的产品中，有几种桂花茶含有桂花。目的是在冲泡桂花茶的时候，大家可以通过清茶的汤汁和翱翔的桂花，回忆十月芬芳的桂林城和秀气可爱的山河。所以可以根据个人喜好选择不同类型的桂花茶，体验不同的茶趣。
桂花茶里有桂花吗？相信大家都有答案。如果您对桂花茶还有其他疑问，也可以告诉我们团队。可能会出现在下一期的文章里。请期待。(来源：广西师范大学“桂林桂花茶”项目组，来源：网络)