桂花茶是我国主要的茶叶之一，属于花茶，由桂花和茶叶制成。它的香味浓郁持久，汤色翠绿明亮。桂花茶具有温阳、美白、排毒、止咳、化痰、养生、润肺的功效。
桂花茶历史悠久。早在唐宋时期，官员、嫔妃、宫女就用食物口服，使人产生香味。古代称之为“香体”。
桂花作为花卉，一般用糖或盐保存。比如新鲜桂花直接烘干或烘干，由于精油流失太多，几乎变成了没有香气的花渣。已经被染色的桂花，可以添加使用的范围很广，比如桂花酸梅汤、桂花莲子汤、桂花藕粉、桂花饺子、桂花酒。
桂花乌龙
桂花乌龙茶是铁观音故里福建安溪茶厂的传统出口产品。
桂花红碎茶
桂花红碎茶是用天然桂花红碎茶来加香，而不是用人工加香的红茶。
咸宁桂花茶
咸宁桂花茶属于绿茶桂花茶。
浦城桂花茶
蒲城被誉为中国桂花之乡，福建蒲城桂花是中国桂花的优良品种之一。
1.主要功效
桂花茶的功效是温补杨琪、美白肌肤、祛除体内毒素、止咳化痰、养生润肺。桂花茶的作用是放松精神，滋阴润肺，净化身心，平衡神经系统。
桂花茶的温补壮阳作用。主治：阳气不足型高血压。症状包括头晕、头晕、腰痛、畏寒肢冷、大便稀稀、小便长、舌淡、苔白、脉沉。
2.冲泡方法
桂花的量不宜过多。水温一般在85度左右。首先，少倒一点水，这样花和茶才能充分湿润。最后，将杯子装满水，浸泡2到3分钟。
小提示：
唐宋以后，桂花被广泛用于园林种植和观赏。在宋的《灵隐寺》诗中，有一句名句“桂花落月中，香浮云外”，所以后人也称桂花为“天香”。李白的诗《咏桂》，“安智南山鬼，绿叶垂芳根”。清阴亦可托，何以惜植君园”。说明诗人要种在桂园，可以时时守望，勉励自己。这种需求导致桂花种植在园林中日益流行。(作者：李英杰，来源：药茶香，来源：网络)