中医认为桂花有很好的药用价值，所以用桂花酿造的酒可以达到“千年饮”的效果。
桂花茶的做法：将7 ~ 10朵干桂花加入适量红茶和红糖，然后用热水冲泡。中医认为桂花有很好的药用价值，所以用桂花酿造的酒可以达到“千年饮”的效果。
桂花性温，味辛。可通过熬汤、泡茶或泡酒等方式口服。具有温中散寒、暖胃止痛、化痰散瘀的功效。对厌食、痰饮咳喘、痔疮、痢疾、闭经腹痛等有一定疗效。
红茶性温，有暖脾胃、助消化的功效，能增进食欲；红糖具有益气养血、健脾暖胃、祛风散寒、活血化瘀的功效，特别适合产妇、儿童及贫血患者食用。所以脾胃虚寒、脾胃功能虚弱的人，可以适当喝桂花茶暖胃。但脾胃湿热者，有胃灼热疼痛、口干舌燥、饥而不思食、小便黄、大便黏稠等症状者，不宜饮酒。
自制暖胃桂花茶
除了喝桂花茶，还可以将桂花、纯藕粉、白糖冲泡成桂花藕粉，既美味又开胃；或者取上等大枣，加糖煮开。汤尽时，加桂花做桂花蜜枣，健脾开胃。