小农菌语：
农历六月十六立秋后，标志着夏天的结束和秋天的正式到来。大多数人在秋天感到凉爽舒适，但人们在秋天后经常皮肤干燥、嘴唇干裂、嘴巴干燥。预防和改善秋燥最方便、最好的方法之一就是多喝花茶，尤其是秋季盛产的桂花茶。本期《物源》，小农户向农户介绍桂花、桂花茶。
桂花简介
桂花又名岩桂，是木犀科常绿灌木或小乔木，质地坚硬，表皮薄，叶片长椭圆形，一年四季常绿。桂花的花长在叶子中间，花冠比较小，所以园艺品种很多。
桂花适应亚热带气候区，喜温暖，抗逆性强，既耐高温又耐寒。桂花比较喜欢阳光，但也能耐阴。在全光照下，它的枝叶生长茂盛，开花密集，而在阴凉处，它的枝叶生长稀疏，花朵稀少。桂花对土壤要求不太严格，除碱性和低洼地或粘性过重、排水不畅的土壤外，一般都能存活生长，但最好种植在土层深厚、土壤疏松肥沃、排水良好的微酸性砂壤土中。
桂花产地
桂花原产于中国喜马拉雅山脉东部，也分布于印度、尼泊尔和柬埔寨。野生桂花树也生长在广西、四川、湖北、浙江、湖南、江西、安徽和河南。广西桂林、湖北咸宁、浙江杭州、四川成都、安徽六安、湖南桃源、江苏苏州，都是我国著名的桂花生产基地。
桂花种类
经过长期种植、自然杂交和人工繁育，目前桂花品种约有63个。一般可分为四个品系：
四季桂
四季桂又称月桂树，打破了桂花品种一年只开一次花的普遍规律，可分别在2月、5月、8月、11月开四次花。通常每个季节的花期都在20天左右。它是桂花的优良品种，花密、色黄、色白，香味持久。
丹桂
丹桂是桂花的稀有品种，花红色，花瓣单瓣，秋日开花，香味浓郁。与红豆、方竹、绿萼梅并称燕山四宝。广泛用于观赏和绿化，具有广阔的发展前景。
金桂
金桂的花是金黄色的，气味比丹桂淡，叶子也比较厚。金桂在秋天开花，颜色以黄色(柠檬黄、金黄色)为主。其中，金桂分为秋桂、金秋桂、窄叶金桂、刘烨苏桂、金秋早桂等多个品种。
银桂
印规的花较白，微黄，叶较其他桂花树薄，香味与金桂相似。印规在秋天开花，颜色以白色为主，有乳白色和黄白色，少数特殊的为淡黄色。银桂可分为玉灵龙、刘烨印规、长野早银桂、种子印规、白洁、早银桂、晚印规、九龙桂等。
桂花用途
桂花是食品加工中使用的最环保、最安全的花卉之一，因为它不使用化肥，也不杀虫。
说到桂花的用途，真的是比较多。除了享受和闻起来甜，你还可以做很多好吃的，好吃的，好用的产品。比如小农户最喜欢的小吃之一“桂花糕”，还有桂花糕、桂花甘蔗、桂花甘蔗、桂花板栗糕等。有桂花茶，桂花酒，好吃；桂花可以用来提取芳香精油，这是一种珍贵的香料，可以制成香水。味道清香脱俗，持续时间长。这里的小农户要重点介绍用新鲜桂花和茶叶科学方法制成的桂花茶[xn]。
桂花茶简介
桂花茶是再生茶，属于花茶。桂花茶分为桂花绿茶、桂花红茶和桂花乌龙茶。
桂花绿茶
桂花绿茶主要是烤克
桂花绿茶是以优质绿茶和生态鲜桂花为原料，采用科学方法制成，不添加任何化学香料。该产品具有浓郁的桂花香、黄明汤色和醇厚的口感。
桂花红茶
桂花红茶是以一芽一叶二叶红茶和生态鲜桂花科学窨制而成，不添加任何化学香料。产品形状紧实均匀，红叶饰金花；优质汤汁黄红色，色泽鲜艳，口感醇厚，鲜甜爽口，桂花自然甜，持久。
桂花乌龙茶
桂花乌龙茶是铁观音故里福建安溪茶厂的传统出口产品。主要销往香港、澳门、东南亚和西欧。品质特点：叶形厚重，茶香优雅，茶味醇厚，冲泡出来的茶汤橙黄明亮。
这样，桂花茶主要产自桂林、广西、咸宁、湖北、贵州、福建等地。桂花茶丰富的地方，当地一定要多种桂花树。说到哪里种的桂花树多，小农户就不得不提广西桂林了。以桂花为市花的桂林，随处可见桂花树，闻着桂花的清香，一定能感受到浓浓的桂林桂花茶文化。
桂林桂花茶
广西桂林是世界著名的旅游城市，风景优美。桂花是桂林的市花，也是桂花的原产地之一。在桂林，有句话说“桂林，桂林，桂树成林”。桂林种植的桂花树数量居全国第一，桂林各县都种植桂花树。
桂林桂花茶历史悠久，早在中国明朝就受到崇祯皇帝的喜爱。二十
世纪70年代广西桂林茶厂、桂北农场开始有规模生产。目前获得授权生产桂林桂花茶的单位：桂林漓江茶厂有限公司和广西桂林茶叶科学研究所。桂林桂花茶荣誉
1989年桂花茶荣获广西名优茶奖
1990年一级桂花茶荣获广西食品奖
2012年桂林漓江茶厂特级桂花茶荣获第二届“国饮杯”全国茶叶评比一等奖
2013年、2015年桂林漓江茶厂桂花茶两次入选农业部全国名特优新农产品
2014年桂林桂花茶获得农业部地理标志农产品
2016年桂林漓江茶厂桂花香针茶荣获第四届“国饮杯”全国茶叶评比一等奖
桂林桂花茶制作
桂林桂花茶之所以能够受到大家这么长时间地喜爱和认可，这与它严格而精制的制作过程是分不开的。小农菌简单地为大家介绍下。
桂林桂花茶加工工艺严谨、生产流程科学；特别是对鲜桂花的要求，选择远离城市无污染的生态鲜花作原料，并选用优质的绿茶或红茶加工而成。
加工工艺：
鲜桂花→挑选→（茶、花按比例拌和）窨花→复火→提花→成品。
桂林桂花茶具有浓郁芬芳的桂花香，滋味醇厚、鲜爽，是桂花茶中的上品。她伴随桂林旅游，销往世界各地，深受国外友人欢迎。
桂花茶价值
中医认为，桂花有很好的药用价值。古人说，“桂为百药之长”，所以用桂花酿制的酒能达到“饮之寿千岁”的功效。桂花性温、味辛，入肺、大肠经，不论是煎汤还是泡茶或者泡酒内服，都有温中散寒、暖胃止痛、化痰散淤的作用。桂花茶具有原茶和桂花的双重保健功效，常饮桂花茶具有美白肌肤、排解体内毒素、止咳化痰的作用；对于口臭、视觉不明、荨麻疹、十二指肠溃疡、胃寒胃疼桂花茶亦有预防和治疗作用。
秋天气候干燥，很多人会觉得皮肤很干，同时也很容易上火而导致声音沙哑嗓子不适，这个时候喝点桂花茶，可起到缓解作用。桂花茶的香气也有提神醒脑、平衡情绪、缓和身心压力、消除烦闷等功效哦！
桂花茶简便泡法
小农菌知道各位农友平时工作很忙也很辛苦，可能没有足够多的时间用好几道工序来好好地泡一壶桂花茶，不用担心，现在小农菌就教各位农友一个即简单又好用的泡桂花茶方法：首先取3-5克的桂花茶放在杯子里，然后用温度在85度左右的水倒一点在杯子里，让花和茶都充分地滋润一下，再把水注满整个杯子，桂花茶浸泡2到3分钟就可以喝了。这个办法全过程不过几分钟，是不是很方便简单呢！
桂花茶挑选
桂花茶的挑选有许多门道，“一看，二闻，三品”这是挑选桂花茶所要注意的方面。
1、一看
桂花茶是用鲜桂花和茶叶窨制而成，成品茶含有3-9%的干桂花，因此桂花茶应该都能看到干桂花。
2、二闻
桂花茶干闻花香不会很浓，更不会有浓烈的香精味。
3、三品
桂花茶用开水冲泡后可闻到天然芬芳桂花香，香气持久不易散去。如果不是正宗桂花茶冲泡后是闻不到桂花香或桂花香很淡。
温馨提示
如果是选购带包装的桂花茶，首先要注意是否为正规生产企业、是否有食品生产许可证号，是否标注生产日期和是否在保质期内。
桂花茶保存
购买回来的桂花茶，在每次取出适量后都应该立即密封好，并且放置在避光阴凉干燥处。
还需要注意的是，桂花茶的储存时长不能超过18个月，在此期间需要尽快冲泡饮用完毕。
桂花茶还可搭配多种其他材料，比如薄荷、玫瑰花、茉莉花、菊花等，饮用起来也是别有一番风味，并且能增强其养生的功效，上班、休闲来一杯都是不错的选择呢！