要问古丈毛尖是什么茶，这次我作为本地的古丈人可以告知你一二，古丈毛尖一般是以绿茶为主的，也就是说一般说起古丈毛尖，人们都会默认为绿茶。古丈毛尖其实也有白茶，我们那里叫做白毫银针。古丈的白茶是来年春天最早的茶叶，这里的白毫银针外。
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浅谈古丈毛尖茶的特点和功效
暗暗啊
古丈毛尖 分品级的 由于最近旅游业的兴起 原滋原味的手工制毛尖茶 产量有限 所以很难发扬出古丈毛尖茶的优势 古丈毛尖茶 清新中有淡淡的苦涩后甘甜
说到茶的品牌，随口一张，就能蹦出一大串，不管红茶还是绿茶，总有几款是大家所熟知的。在百忙之中泡上一壶茶，不但能消除疲劳，还能振奋精神。而中国人饮茶，注重于“品”，品优劣，品意境，饮茶是美的享受，是精神世界的升华，而喝什么茶反而成。
古丈毛尖 古丈，县名。 毛尖，于清明前后茶叶未开之时取其心。 古丈毛尖只有一种。无其他品牌。
江浙、北方喜欢淡饮。就湖南人的饮茶习惯而言，采用留根闷泡法时，冲泡品质正常的茶叶，投茶量与水的质量比一般1:40或1:45。对于其他地区的消费者，可以此为参照，通过增减投茶量来调节茶汤的浓度。如果采用“功夫”泡法，投茶量可适当增加，通过。
古丈毛尖的加工要经过三炒两揉及做条、提毫、收锅过程。加工古丈毛尖揉捻要重一些，炒的时间多一些，特别是做条、提毫、收锅要辅助手工制作，工序十分精细，要做到先理条，再拉条，后搓条。理、拉、搓反复进行，且边翻边理，揉搓时掌力要轻而均。
现在在凤凰古城卖茶叶的非常多，你可以在这些茶叶店买古丈毛尖的。不过，这里的茶叶店的茶叶质量也是参差不齐，有一些不法商家更是拿树叶来冒充茶叶，对凤凰的名声也造成了很大的影响。如果你想要买到放心的，品质好的毛尖；建议你可以到待客九。
目前我觉得是信阳毛尖好，再过两年就说不定了
“古丈毛尖茶品的独特品质，茶条索紧细、锋苗挺秀，色泽翠润，白毫满披；清香馥郁，滋味醇爽，回味生津；汤色黄绿明亮，叶底绿嫩匀整。该茶曾于德国莱比锡国际博览会展出。1980年以来连续五次被评为湖南省名茶。1982年商业部在长沙召开的全国名茶。