古丈毛尖茶品的独特品质，于每年清明前采摘芽茶或一芽一叶初展的新茶古丈毛尖芽头，经摊青、杀青、揉条、炒坯、摊凉、整形、干燥、筛选等八道工序，一丝不苟，精制而成“明前茶”。其成茶条索紧细、锋苗挺秀，色泽翠润，白毫满披；清香馥郁，滋味。
古丈毛尖乌牛早特点
说到茶的品牌，随口一张，就能蹦出一大串，不管红茶还是绿茶，总有几款是大家所熟知的。在百忙之中泡上一壶茶，不但能消除疲劳，还能振奋精神。而中国人饮茶，注重于“品”，品优劣，品意境，饮茶是美的享受，是精神世界的升华，而喝什么茶反而成。
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要问古丈毛尖是什么茶，这次我作为本地的古丈人可以告知你一二，古丈毛尖一般是以绿茶为主的，也就是说一般说起古丈毛尖，人们都会默认为绿茶。古丈毛尖其实也有白茶，我们那里叫做白毫银针。古丈的白茶是来年春天最早的茶叶，这里的白毫银针外。