霍山黄芽，中国名茶之一，产于安徽省霍山县大化坪镇和太阳乡金竹坪。茶的外形笔直微展，开花均匀，似雀舌，毛色淡绿，香气持久，滋味鲜醇，汤色清亮黄绿色，叶色鲜黄。
唐朝李昭《国史补》年，黄崖被列为贡茶十四品之一。从唐代到清代，霍山黄芽被列为贡茶。
据农业部茶叶品质检测中心介绍，霍山黄芽中的香气成分多达46种，其中还含有丰富的氨基酸、茶多酚、咖啡等生化成分，具有减脂减肥、护齿明目、健胃免疫等功效。2006年4月，国家质检总局批准霍山黄芽地理标志产品保护。
霍山黄芽文化
霍山黄芽，中国名茶之一，起源于安徽省霍山县。茶的外形笔直微展，开花均匀，似雀舌，毛色淡绿，香气持久，滋味鲜醇，汤色清亮黄绿色，叶色鲜黄。
霍山黄芽从明朝开始就被列为贡品。六安府志：明代六安贡茶是在霍山县以前配制的，原茶200袋，霍山茶175袋。《霍山县志》中有一个叫曹虎的人，在他的《黄芽茶疏笺》中说：我发现我府的贡茶量只有二十斤，但不足以让先贤们从我们的祖先开始陆续下来.1515年，我带了1200斤芽茶，6000斤精茶，却不知道真正的贡院几何.一斤芽茶，卖一两银子，恐怕不行。
保存方法
霍山黄芽是中国著名的茶之一，许多人喜欢喝。但如果保存不当，霍山黄芽容易吸水，产生异味，发霉变质。霍山黄芽应该怎么保存？
一般霉菌和细菌在高温下容易滋生，我们不妨把密封的霍山黄芽平时存放在冰箱里。在低温下，霍山黄芽茶不易变质。
茶叶在空气中容易变质，会与空气中的氧气发生反应，导致茶叶变质。如果将茶叶放入一些惰性气体中，如氮气，可以将氮气装入霍山黄芽茶叶的包装袋中，密封保存。
茶叶在吸收水分时会变质，所以可以存放在有干燥剂或石灰块的密封容器中，这样可以吸收水分，吸收异味。
饮用注意事项
虽然喝霍山黄芽有很多好处，但并不是越喝越好，也不是所有人都适合喝茶。一般每天喝12克左右的茶，适合3-4次冲泡。