西湖龙井茶使用价值：西湖“杭州西湖文化景观”入选2011年世界文化遗产.它以美丽的山水、悠久的历史、丰富的文化遗产和丰富多彩的文化艺术古迹而闻名于世.它是我国历史上最具居住功能的“文化艺术名湖”.传统龙井茶园、园林景观、饮茶等优雅悠闲的人与自然和谐的核心理念；遍布湖西山川；承载着茶文化、禅文化、艺术的关键使用价值；是“文化艺术名湖”的关键组成部分.西湖龙井茶在国家一级非物质文化遗产中的利用价值龙井茶的平、直、滑设计；是经过十大技艺采摘加工的龙井茶的结晶.《西湖龙井茶採摘炮制手艺》被列入2008年国家非化学财产清单。
西湖龙井的几种坏处与禁忌：
1.吃饭时避免喝茶。饭前饭后20分钟左右不宜喝茶。喝茶会稀释胃酸，危及食物物质的消化吸收。因为茶叶中有盐酸，盐酸会与食物材料中的铁和蛋白质发生反应，危及铁和蛋白质的消化吸收。
2.饭后禁止立即喝茶。茶叶中含有单宁酸，可以和食物成分中的蛋白质、铁凝结在一起。危害蛋白质和铁的消化吸收。建议饭后40分钟上下喝茶，可以促进消化，减肥降脂。
西湖龙井有以下几大益处与好处：
1.减少酒精的危害，解酒：酒精是靠身体肝脏中的酒精水解反应酶的作用，将酒精水解成水和二氧化碳。在这种水解反应的整个过程中，必须使用维生素C作为金属催化剂。如果身体没有足够的维生素C，就会削弱肝脏的解毒作用，就会出现酒精中毒。喝酒抽烟会喝醉，因为VC的含水量太低。喝的时候发现，喝少量的茶，一方面可以补充VC，另一方面茶中的咖啡因有利尿的作用，可以使酒精迅速排出体外。另外，茶还可以刺激麻木者大脑的神经中枢，合理促进新陈代谢，从而充分发挥宿醉的作用。但是一些科学家认为喝茶不适合醉酒。他们认为茶有兴奋中枢神经系统的作用。喝了之后喝浓茶会加重心血管负担。茶有利尿作用，使酒精中有害的己醛从肾功能排出而不溶解，对肾功能刺激太大，危害身心健康。我觉得左右观点都是有原则的。喝的时候不需要喝很多浓茶，尤其是对于心肾功能比较弱的人。一般情况下，喝醉时多喝新鲜水果或少量茶有利于宿醉，喝多了茶不可得。
2.滋阴降火，清心消食，消肿解毒。