正山族是世界上最早的红茶，被称为红茶的鼻祖。
它起源于明末，最初的历史一直无法考证。比如明末有军队从江西进入福建，茶农未能及时干茶，失去了松烟干了第二天就卖的说法。我们发现它有龙眼干的味道，只能持怀疑态度。
但是没有人质疑这是最早的红茶的观点。而郑山最早的人种是用松烟熏的，当时叫武夷红茶。
荷兰人于1640年首次将它运往英国。据说1662年葡萄牙凯瑟琳公主嫁给查理二世皇帝时，嫁妆里有几箱中国正山族红茶，在上流社会颇为流行。
嘉庆初年，我国出口的红茶85%被命名为郑山种族红茶。鸦片战争后，郑山族红茶对贸易顺差的贡献仍然很大。
这里的红茶是一种烟熏红茶。也就是在烘干过程中，烟草被吸干。
不过很可惜这种熏红茶有一种松烟的香气，类似熏腊肉和熏火腿的味道。很多人不感冒，一个可能做的不够好，一个可能真的不喜欢。
随着2004年金骏眉市场的蓬勃发展，电烤正山的角逐开始出现，并逐渐成为主流。
目前武夷山的松树已经完全禁止砍伐。如果需要吸烟，就要从关外运输松树，所以郑山的熏人种就更少了。
当然，这是消费和供给的互动，也是正常的。但是，一个曾经的味道是值得继承和尝试的，迷失了总是遗憾的。
那么，一杯正宗的正山人种烟草人种是什么味道呢？
先说正山所谓的人种。正山指的是武夷山关内，人种指的是关内蔬茶群的小叶种。
而一杯烟熏的正山小种则具备如下几点：
正山韵味：
这就是武夷山安静的环境。雾、竹林、溪流、杂草、苔藓，造就了正山人种的宁静魅力。尤其是当你在高空尝试老枞的种族时，那种魅力是无法用语言来形容的。
此外，好产地的人种可以体验到其山韵的清凉感。
纯正松烟香：
这是测试高手处理的一个考虑。松烟是烟草人种的典型特征，要安静，不要干燥，让人接受。
桂圆汤：
桂圆汤在烟草种族中较为突出，表现出甜味，汤感较强，同时具有类似煮豆或煮桂圆的糯甜感。尤其是明年之后，这种感觉会更加强烈。其实陈在正山的烟熏人种是不会失去韵味的，会有松节油香味，丰满，饱腹，清凉，温暖的特点。
另外，正山种族虽然种族丰富，汤色是红色和橙色，色拉油一般是金色而不是红色，甚至是陈年的种族红茶。这样，就是郑山的一杯传统人种。