金骏眉,故乡桐木。
武夷山桐木是金骏眉的故乡。
它是世界红茶的发源地,世界文化和自然的双重遗产,武夷山国家重点自然保护区。桐木关地势高,森林覆盖率96.3%。其主要产茶区平均海拔约1200米,年平均雾日120天,年平均气温11-18,年平均降水量约2000毫米,平均湿度80%,土壤PH值4.5-5,土壤厚度30-90厘米。非常适合茶叶种植加工。
许多人追求金俊美,是因为他们可以在茶中享受这种田园般的清新。
金骏眉,珍贵芽头?
经常被夸的金俊美,是芽头。
众所周知,芽头制作金骏眉的成本就是采摘的精细活。所以,这个金俊美是茶中之宝。
什么,你不知道怎么分辨芽头?
你看这干茶,红茶条索卷曲,配上金绒茶,这金绒茶就是芽。
鉴工艺,出好茶。
金骏眉茶是在郑山黑茶传统工艺的基础上,于2005年开发的一种新型红茶,属于郑山黑茶的一个分支。
其基本制作工艺为:采摘、萎凋、揉捻、发酵、干燥。用芽头泡茶,需要时不时的照顾嫩嫩的芽头,泡茶需要很大的功夫。
《武夷山金骏眉红茶生物化学》:金骏眉红茶经提取、纯化、分离、鉴定,共有26种氨基酸,其中蛋白质氨基酸20种,非蛋白质氨基酸6种。香气化合物从鲜叶中的50多种增加到300多种。
经过适当的工艺处理,金骏眉具有浓郁的花香和果香,口感非常顺滑。