制作工序
从清朝创建到解放前，白林工夫红茶都是手工加工，以私人农民和茶商开设的制茶作坊的形式存在。茶商和茶馆购买生茶或绿茶(鲜茶)进行精炼和加工，以获得成品茶。
白林功夫茶属于发酵茶，其风味、汤色、叶底主要在发酵过程中形成。柏林工夫茶的制作过程是环环相扣、相辅相成的。白林功夫茶的初级加工工序：采摘萎凋揉捻掰块发酵烘焙。
由于“百林功夫茶”的品质有其特殊的需求，它非常注重鲜叶原料的采摘嫩度，尤其是福鼎大白茶，要求采摘嫩度要早，否则芽叶过大，成品外观粗糙疏松，口感较弱，影响品质。
在初级加工工艺中，应特别注意控制适度萎凋，以提高新鲜度和酸度，并应严格采用轻揉和重揉相结合的方法，及时提取形成的芽叶，以保存毫芽。发酵后的叶片应先烘烤，采用双烘烤的方法，先将100 ~ 120的高温(烘干机入口温度，下同)烘干至80%干，再将85 ~ 95的低温烘干。在后期烘焙中，要“文火慢烤”，精心掌握温度，力求在频繁的香味中保持清新爽口的特点。
传承茶人
邵维贤(1855-1931)，清代茶人，秋溪人。柏岭县邵大力三子柏林堂园沈阳村人，以茶业生产经营者起家，家境殷实。如今，沈阳老坪店保留了邵惟贤盛世后修建的老四合院，面积达350平方米。当时公司拥有地租1200，茶业达到福州等地。古民居有“邵阳东陵”门楼。
甲寅年春(1914年)，邵维贤60岁寿辰，福建民政厅厅长王圣龄赠匾《明经》。甲子年(1924年)七十寿辰，儿子丁、袁宗松祝其“穿上温润的春装”，第二块匾至今犹存。1907年前后，邵维贤在柏林开了一家茶馆，刘村茶人梅伯珍在《筱溪陈情书》文中这样描述，他点了点头：“邵仰慕开茶馆，缺少助手，请俞合伙，有幸拥有股份。五六年以来，生意相当顺利。我就卖茶叶给省里算账，我负责。”
20世纪50年代，闽粤茶商在福鼎经营功夫红茶，以柏林为集散地，以一号购之，销往海外。所以《柏林功夫》出名。20世纪初，福鼎市店头镇猪栏头的陈不得不用福鼎白茶代替原来的小茶，使其品质明显提高；自此，福鼎“禾毛之”茶充分发挥了福鼎大白茶的特点，精选上等芽叶，制成功夫茶，外观紧实细腻，内含大量橙、黄、白毛，香气清新怡人，又被称为“橙红”，意为橙红色的时间，在国际市场上很受欢迎。特别是超级百林功夫茶，以其独特的外形、淡雅芬芳的香气、丰富隽永的口感，被中外茶师誉为“美丽皇后”。