喝茶或不喝茶的人对茶有一个大致的认识，就是绿茶提神，红茶养胃，夏天绿茶，冬天红茶。我国著名的红茶主要有正山种、祁门红茶、滇红工夫、金骏眉等。还有一些地方红茶，如宜兴、岳红、九曲红梅、川红等。今天，我们来谈谈金俊美。主要是它价格高，而且“无毛”。
金骏眉的来历
其实金俊美创立于红茶行业后期，不过是晚辈的身份。由郑山族24代传人江元勋开发，2005年始于武夷山。也是郑山人种的一个分支，叫“金俊美”。其实它的三个字各有各的意思。“金”的意思是原料贵，茶的金毛盖在里面；“君”之所以为人，是因为茶叶采自山野，又委以江的眼光——。希望新茶能像马一样驰骋，好彩在茶市流行；而“眉”的意思是茶叶薄如眉毛，也意味着活得和老人一样长。金俊美的出现也填补了国内高档红茶的空缺。
金骏眉“掉毛”？
那么，金军眉毛流下的汗毛有哪些呢？其实就是“金俊美”——的“金”。一般来说，茶叶的量是衡量芽叶嫩度的重要指标之一。它是一种分布在芽叶表面的细小茸毛，富含茶氨酸、茶多酚等物质。茶氨酸是茶叶中特有的游离氨基酸，能促进大脑中多巴胺的分泌，具有一定的提神作用。还有助于降血压、镇静身心、改善记忆多酚类物质，主要是儿茶素、黄酮和黄酮醇，具有抗炎、抗辐射、抗氧化、抗衰老、抗病变的作用。所以金君眉掉的毛不是“灰”，而是宝。特别是当一定量的高档金骏眉存放在一起时，茶滴后很容易粘结成球状物质。我们称之为“毫球”，这是正常现象
金骏眉“坏了”？
金俊美的汤色金黄透亮，但在喝的过程中显得浑浊。是储存不当变质吗？其实不是茶汤冷却后的浑浊。有一个专业术语，我们称之为“冷却后浑”。就是因为茶叶中含有丰富的物质，如果胶、茶多糖等，所以一旦温度下降，这些物质就会相互凝结，变得浑浊，即“寒后浑浊”。但需要注意的是，“冷后浑”的现象会在茶汤加热后自然消失，汤的颜色会恢复正常亮度。而且也是高档红茶的代表之一，也是含量丰富的象征，所以灰脸金俊美不脏，也不变质。它是人们“宝贵的金钱”的象征，我们也称之为“茶中之宝”。