崂山绿茶和龙井的采摘的区别是：
龙井茶的采摘工艺
采摘龙井茶有三个要求：早、嫩、勤。
1.早是最贵的：龙井茶一直都是在特定的时间采摘，早是最贵的。茶农常说茶是一小时草，早三天摘是宝，晚三天就变成草了。
2.以嫩著称：龙井茶也以嫩著称，根据嫩度不同分为莲心、雀舌、旗枪。鲜叶的嫩度和均匀度构成龙井茶品质的基础。只有一个芽的莲子心叫，一芽一叶或一芽两叶一叶形状像雀舌的雀舌叫。
3.采摘次数多：也是龙井茶的一大特色。长期以来，分批采摘已经成为一种习惯。春茶一般前期每天或隔天采摘，中后期每隔几天采摘一次，全年采摘30批左右。
鲜茶叶的品质可分为五个等级：特级、1-2级、3-4级。
特级：一芽一叶平展，芽叶夹角小，芽长叶长，芽叶均匀饱满，芽叶长度小于2.5厘米
一级：从一芽一叶到一芽二叶，以一芽一叶为主，第一芽二叶在10%以下，芽略长于叶，芽叶完整均匀，芽叶长度小于3厘米。
二级：一芽一叶对一芽二叶，一芽二叶在30%以下，芽叶长度基本相等，芽叶完整，芽叶长度不超过3.5厘米
三级：从一芽二叶到一芽三叶，一芽三叶小于30%，叶长于芽，芽叶完整，长度不超过4厘米。
四级：一芽二叶至一芽三叶，一芽三叶小于50%，叶长于芽，部分嫩叶对生，长度小于4.5厘米。
地方标准：西湖龙井茶按品质可分为五个档次：优、超、一、二、三。
崂山绿茶的采摘工艺
1.采摘时间：采摘期为每年4月中下旬至9月底。