崂山绿茶冲泡温度

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崂山绿茶的冲泡温度为85。崂山绿茶是未发酵茶,鲜嫩。水温过高容易烧坏茶叶,导致茶汤发苦。适宜水温为85。

冲泡方法如下:先用开水清洗杯子,然后将3g崂山绿茶放入玻璃杯中,加水7分钟,水温85,注水后等待3分钟,即可饮用崂山绿茶。

崂山绿茶的冲泡温度:

1.将杯子清洗干净,用开水冲掉,然后倒出。取适量崂山绿茶,一般3克,放入透明干净无盖的玻璃杯中。

2.冲,冲水量约为杯子的7%。冲泡崂山绿茶,以茶具容量的1/3摊茶最为合适。

泡茶后,可以观察茶叶在杯中上下浮动的美感。

3.注水后等待5分钟左右。

注意事项:

酿造崂山茶时,水温应控制在80-90。崂山绿茶最好用无色透明的玻璃器皿制作,宜小不宜大。

崂山绿茶加工工艺;

1.挑选

一般分为单芽、一芽一叶、一芽二叶、一芽三叶、一芽四叶、对生叶。采摘后,放在干净的竹篮里,不要放在塑料袋等密闭的袋子里。

采摘后,应及时传播。

2.铺开

提示:以上内容来源于本站的整理和原创。今天这篇文章推荐给大家的题目是:崂山绿茶可以长时间不泡吗?下面继续深入介绍。

铺在凉席或竹匾上,铺均匀,厚度5~8cm左右,铺6 ~ 10小时。雨后新鲜叶片应适当延长。

早做晚炒。可以翻过来拌在中间。注意翻身,轻轻搅拌。一般当鲜叶含水量达到68%~70%,叶片变软变香时,即可进入杀青阶段。

3.杀青

除水是绿茶加工的关键工序。去水是采取高温措施,将叶片中的水分散发出来,使酶活性失活,使鲜叶的含量发生一定的化学变化,从而为绿茶品质的形成奠定基础。

根据温度对酶活性具有双重性的原理,采用高温措施,在短时间内将杀青叶的温度迅速提高到80以上,从而使酶活性失活,抑制酶促反应。

4.捏合

揉捻的目的是打破叶细胞组织,将芽叶卷曲成条状。揉捻时,揉捻叶受到两平面间压力以及揉捻盘、桶壁和芽叶间摩擦力的综合作用,使茶汁溢出,增加了叶的柔软性、可塑性和粘性,有利于成条。

扭曲的茶叶需要用去块筛选机去块。一、二级茶叶揉捻后粉碎过筛。4~5级茶叶去块过筛后,再揉茶叶头。

5.变干

干燥不仅蒸发了茶叶的水分,还产生了一系列热化学变化,形成了茶叶独特的色、香、味、形。

先用自动烘干机烘干,进风温度110~120,摊布厚度2 ~ 3厘米左右,每3分钟转动一次,以失去水分和绿色空气。当茶条干了6 ~ 70%且不沾手时,可以揉搓、分拣、提起,有利于成型。

时间15~20min左右。将茶叶烘干摊平后,放在盘式炒锅上炒,每锅茶叶约10公斤,100~110,炒至茶叶含水量为5%。茶叶用手拧成粉末,然后出锅,一般40 ~ 60分钟。

6.包装

加工好的茶叶摊凉后,去除杂质和老叶,筛出粉末,可按规格包装。包装好的茶叶应存放在低温、干燥、黑暗的地方。