崂山绿茶采摘要求

崂山绿茶的采摘时间一般为每年4月中下旬至9月底，根据采摘和加工工艺不同可分为卷曲绿茶和扁形绿茶两种，那么，这两种茶叶的采摘标准分别是什么样的呢？

茶叶采摘要求

崂山卷曲绿茶采摘要求：

特级鲜叶：为一芽一叶或一芽二叶初展，要求一芽一叶占总量16%至20%。芽长于叶或芽叶等长，大小均匀一致，色泽鲜绿，不得带蒂，无病叶、紫叶、鱼叶或红叶。

一级鲜叶：为一芽二叶或一芽三叶初展，要求一芽二叶占36%至50%，芽叶等长，大小基本一致，色泽新鲜，芽叶完整，无病叶、紫叶、鱼叶、红叶。

二级鲜叶：为一芽二叶、一芽三叶或对夹二、三叶，要求一芽二叶占21%～35%，色绿匀净，无杂质、病叶、紫叶、鱼叶、红叶。

三级鲜叶：为无芽或对夹三、四叶，要求色绿匀净，无杂质、病叶、紫叶、鱼叶、红叶。

崂山扁形绿茶采摘要求：

特级鲜叶：一芽一叶初展为主。

一级鲜叶：一芽一叶为主、一芽一叶初展占10%芽叶等长，大小基本一致，叶间距短，叶与梗夹角小，色泽新鲜，芽叶完整，无病叶、紫叶、鱼叶、红叶。

二级鲜叶：一芽一叶为主、一叶为主不超过30%，要求色绿匀净，叶间距短，叶与梗夹角小，无杂质、病叶、紫叶、鱼叶、红叶。

三级鲜叶：一芽二叶或三叶初展、三叶不超过30%，不得色绿匀净，无杂质、病叶、紫叶、鱼叶、红叶。

以上两种绿茶的采摘要求虽然略有茶艺，但是采摘方法是一致的，都是提手采，不应捋采或抓采，要保持芽叶完整、新鲜、匀净，这样才能做出好的崂山绿茶来。