湄潭崔涯是绿茶中不可多得的茶。它是贵州省十大名茶之一，含有丰富的物质，是一种受欢迎的茶。因此，在冲泡湄潭翠芽时，要掌握正确的冲泡方法，才能使冲泡出来的茶汤口感清爽可口。湄潭翠芽的酿造方法是什么？
湄潭翠芽的冲泡方法
1.茶与水的比例
茶水比在湄潭做绿芽的时候叫茶水比。不同的茶水比使得茶汤在香气和口感上有所不同。据研究，当茶与水的比例为1: 7、1: 18、1: 35和1: 70时，水浸出物分别是干茶的23%、28%、31%和34%，这表明茶与水的比例越小，水浸出物的绝对量越大。另一方面，如果茶与水的比例太小，湄潭绿芽的含量就溶出茶汤，但由于耗水量大，茶汤的浓度很低，茶味清淡，香气稀薄。反之，茶水比过大，由于耗水量低，茶汤浓度过高，口感苦涩，不能充分利用湄潭翠芽的有效成分。
2.茶水温度
水温是影响湄潭翠芽水溶性物质溶出率和香气成分挥发的重要因素。水温低时，湄潭翠芽的风味成分不能充分溶解，风味成分不能充分散发。但水温过高，特别是茶叶长时间覆盖浸泡，容易造成汤色、芽变黄，茶香变低浑浊。而且烧开水时间过长，还会加速溶解氧的流失，缺乏刺激性。用这种水泡茶，茶汤的鲜味也就没了。
现代科学证明，当茶叶与水的比例为1: 50，冲泡5分钟，湄潭绿芽中多酚和咖啡因的溶出率随水温的不同而不同。当水温高于87.7时，两种组分的溶出率分别高于57%和87%。当水温为65.5时，数值分别高于33%和57%。不同的茶叶因其嫩度和化学成分含量不同，对泡茶的水温要求也不同。嫩而高档的绿茶适用于85-90的温度；气候寒冷时，由于茶具温度低，对泡茶水有明显的降温作用，所以要用开水冲泡。