如何酿造出没有苦味的黄芽？清澈的山泉是冲泡黄芽最好的水，透明的玻璃杯和玻璃片是最好的茶具。杯子的高度为10-15厘米，杯口直径为4-6厘米，每杯茶叶用量为3克，水温控制在85摄氏度左右，注水应沿杯壁进行，而不是直接打在茶叶上。
正确冲泡方法
(1)暖杯
建议茶具采用透明玻璃，利于观赏和散热。
用80-90的沸水加热并熨烫玻璃，使其均匀加热，然后弃去水。
(2)买茶
1.滴入法：将适量干茶(约3克，视个人习惯而定)轻轻倒入杯中。
2.铸入法：先将80-90度的开水倒入玻璃杯至三分之一处，然后将适量的干茶叶放入玻璃杯中。
(3)跑茶
1.滴法：将80-90的开水倒入杯中至三分之一，使茶芽浸泡。
2.铸入法：此时不需要加水，只需慢慢轻轻转动杯子，让水慢慢浸泡茶叶即可。
(4)冲洗水
冲泡水推荐清亮的山泉水，纯净水次之。
将水壶高高提起，用手腕的力量上下提起，重复三次，直到满满七分钟，称为“凤凰三点”。三次注水可以冲击茶汤，刺激茶叶品质。也就是向客人鞠躬三次表示欢迎。
如果以上方法比较麻烦，也可以简单粗暴，就是沿着杯壁慢慢倒入80-90度的开水，直到满七分钟，一次性完成。
(5)喝酒看热闹
黄芽冲泡后，可以看到茶芽上下起伏，逐渐直立。有的挺拔窈窕，像少女，有的像带珠的雀舌，像出土的春笋.真的很精彩，人们都赞不绝口。