市面上的茉莉花茶那么多，有贵有便宜的，到底什么样的茉莉花茶才是优质的茉莉花茶呢？其实判断茉莉花茶品质方法很简单，只要看茶底就可以了。
在说茶底之前呢，我们先要了解一下什么是茉莉花茶。其实茉莉花茶并不是用茉莉干花做成的花茶，而是用绿茶等的茶做茶底，然后和茉莉一起窨制而成的。好的茉莉花茶不是只有茉莉香气的，而是花香茶香融为一体，层次分明，彼此烘托的。
所以呢，我们很明显就能看出来茉莉花茶的茶底和茉莉花茶的质量有很大的关系。茶底越好，茉莉花茶就越好。而一般作为茉莉花茶茶底的茶主要有两个大类：绿茶和白茶。
1、绿茶茶底
烘青绿茶是最传统的茶底。因为烘青绿茶含水量极低，叶片细胞间有多而密集的孔洞，花的香气分子以水为载体，在窨制过程中就很容易吸附在这些孔洞中，这样茶叶就能保留茉莉的香气啦。而由于绿茶的吸香能力比较好，所以以绿茶做茶底的茉莉花茶，它的花香是要强过茶香的。
2、白茶茶底
近年来以白茶为底的茉莉花茶也越来越多了，因为白茶和茉莉的香气也能相得益彰。但白茶含水量相对高一些，吸香能力没那么足，因此茉莉的香气要更加淡雅，茶香比较明显，给人的感觉会更加优雅从容，没有那么强势夺人的香气。
总结：绿茶和白茶做茶底制成的茉莉花茶最大的区别就是香气了。一般以绿茶做茶底的茉莉花茶花香味更浓，而以白茶做茶底的茉莉花茶花香更淡雅，茶香更明显。
挑选的时候呢，就看你喜欢什么样的香气了。若喜欢香气浓郁的就选绿茶底，若喜欢香气淡雅的话就选白茶底。
不过要注意的是白茶和绿茶内部有很多等级，比如白茶等级从高到低就有：白毫银针、白牡丹、寿眉等等，茶底等级越高，花茶质量就越好。所以，我们要选定茶底的种类之后还要看看它所包含的品种。自然是品种等级越高，花茶的质量就越好。