不同的茶类辨别新茶的方法

　　辨别不同茶类的新茶可以从色泽、滋味、香气这三个方面入手，不同茶类有各自的偏重点。乌龙茶偏火香味，绿茶干茶偏有光泽，普洱茶口感刺激性较强。不过新茶也有个特点就是干茶含水量较低，在正常情况下含水7%以下，茶叶条索质硬而脆，只要用手指轻轻一捏，就会成了粉末状。

一、凤凰单丛新茶的分别方法
　　乌龙茶需要经过焙火这一道工序，虽然有不同的焙火程度和焙火方式，但是一般刚做好的乌龙茶，闻着都会有一股较为浓厚的焙火香味。这股香气刚开始可能会让你觉得这茶很“重口味”，但实际上刚做出来的新茶都会有这股火香的味道。例如凤凰单丛、武夷岩茶这类茶做好后，都需要放置一段时间，火味慢慢消退，之后才能品饮。

二、绿茶新茶的分别方法
　　绿茶在茶叶市场消费上占据了比较大的份额，是不少人的心头好，更是上班白领族泡茶的首选。绿茶以“鲜爽”出名，尤其新茶口感更佳。在辨别新茶的时候，我们可以先观察它的光泽，刚做好的新茶是比较有光泽的，叶片比较鲜嫩，干茶香气闻着特别的沁人心脾。

三、普洱生茶新茶的分别方法
　　普洱生茶闻起来有种特别的香气，感觉有点像青草味，闻着不怎么让人舒服。茶饼颜色以青绿色为主，而喝下去的口感会很甘涩，很有刺激性，有些人是受不了这种口感的。