皮蛋又称皮蛋皮蛋、皮蛋皮蛋、皮蛋皮蛋和皮蛋灰等。它是一种具有中国传统风味的蛋制品。市场上出售的皮蛋包括鸭蛋皮蛋或蛋皮蛋，可以根据个人喜好选择。购买皮蛋时，你可以注意是否有质量认证标志。小编辑为所有网民列出了十大皮蛋品牌。我希望你在选择皮蛋时能选择最适合自己的产品。
一、红太阳
红日，皮蛋十大品牌之一，以高邮鸭场为核心，将高邮鸭研究所与窖池孵化、养殖、蛋制品、饲料、包装、加工、销售等相关企业联系起来。集团自成立以来，按照产业化经营的理念，已步入健康发展的快车道。
二、神丹
沈丹，皮蛋十大品牌之一，是一家专注于蛋制品加工销售的农业产业化企业，集饲料加工/蛋禽养殖/服务于一体，是中国品种繁多、销售广泛的禽蛋研发加工基地。沈丹把满足人们日益增长的饮食需求作为自己的职责，关注人类营养和健康。沈丹清洁蛋经过八道工序加工，将中国鸡蛋的安全卫生标准提高到发达国家的水平。
三、秦邮牌
秦优品牌，十大皮蛋品牌之一，始于1895年。这是一个著名的鸡蛋品牌。是以咸鸭蛋/皮蛋/双黄蛋为主营业务的专业鸡蛋加工企业和农业产业化企业。公司现有固定资产5000万元，拥有两条蛋制品生产线和一条速冻食品生产线。蛋制品生产线将新鲜鸡蛋从基地运进工厂进行检验。蛋制品清洗分级、高温杀菌、包装贴标、生产批号打印以及某一生产工序的装卸等生产过程都实现了机械化操作。
四、微山湖
微山湖，十大皮蛋品牌之一，创立于1953年。是集养殖、加工、销售于一体的综合性加工企业。主要经营鸭和斑点叉尾鮰养殖、禽蛋肉、水产品和新科技产品。公司以巍山鸭、斑点叉尾鮰养殖、禽肉蛋、水产品加工出口、科技新产品开发和品牌战略为主线，实施以商贸、工农业、生产、供销、农民为基地的可持续发展战略。
五、德青源
德清源，皮蛋十大品牌之一，集蛋制品、家禽养殖和生物质能于一体，实现生态养殖、食品加工、清洁能源、环保设备、有机肥、订单农业和有机种植的生态循环。集团在中国建立了多个养殖基地，集祖先、父母和商品蛋鸡养殖于一体。在养殖过程中，集团实现了农业废弃物的资源化利用，建立了可持续的生态农业模式，建立了全球循环经济标准，不断为消费者提供优质的生态食品和清洁能源。
六、光阳GOOSUN
杨光古森皮蛋十大品牌之一，成立于1995年。是一家专业从事蛋制品加工的企业，是蛋制品生产管理标准的标准编辑单位。杨光蛋品工业工程技术中心已被“国家蛋品加工技术研发分中心”认可；杨光蛋鸭养殖基地被国家标准化委员会列为“蛋鸭养殖安全生产标准示范区”。作为起草人，他制定了国家标准《蛋制品生产管理规范》。
七、五芳斋
五芳寨，十大皮蛋品牌之一，成立于1921年。中国老字号，粽子制作工艺被列入国家非物质文化遗产，是以粽子为主导，集米制品/卤制制品/蛋制品等为一体的企业集团。2014年，五芳寨集团实现销售收入26亿元，利税2.5亿元。
八、梅香MX
九、九珠
十、溢流香
溢香皮蛋十大品牌之一，成立于2009年。其主要业务是加工新鲜鸭蛋，涵盖咸鸭蛋/皮蛋/蛋黄/咸鸭肉等系列产品。它煮的咸鸭蛋很有特色，在国内市场上享有很好的声誉。公司坚持“质量第一，顾客至上”的经营宗旨，坚持“为市场下蛋，为企业创造品牌”的经营理念。产品质量受到严格控制。“溢香”系列品牌产品以优质鲜鸭蛋为原料，采用传统工艺与现代食品生产技术相结合的生产方法科学加工而成。这些产品质量上乘，味道鲜美。
吃皮蛋的好处与坏处
吃皮蛋的好处
清热解暑:皮蛋凉、甜、涩，具有清热解酒、清肠的功效。食醋可清热消炎，防治高血压，止渴润喉。
增进食欲:皮蛋是用鸭蛋腌制的。它们富含矿物质，但脂肪和总卡路里减少。吃皮蛋可以刺激消化器官，增加食欲，促进营养吸收。
缓解胃酸过多:因为皮蛋用强碱物质如生石灰腌制，生石灰是一种碱性食品，能中和胃酸，缓解胃酸过多引起的胃痛症状
吃皮蛋的坏处
铅超标。虽然皮蛋的生产工艺有所改进，但皮蛋仍然含有一定量的铅。如果长时间大量食用皮蛋，会导致贫血、免疫力低下、记忆力减退、多动症、易怒等现象。
食欲不振:皮蛋腌制过程中，蛋白质等营养成分的结构发生变化。经常食用可能会影响食欲，甚至导致腹痛和腹泻。
影响消化:夏季，人体胃肠功能减弱，胃液分泌也减少。皮蛋是碱性食品，食用后会中和胃酸，从而影响人体对食物的消化和吸收。
细菌污染:皮蛋容易被沙门氏菌感染。它可以为沙门氏菌提供营养，并使其快速繁殖。如果你吃被细菌污染的皮蛋，你会有中毒症状，如恶心、呕吐、腹泻和腹痛。因此，成都疾控中心将皮蛋列为第一高风险食品。
对发展的影响:儿童新陈代谢极其旺盛。皮蛋中的铅容易被儿童吸收并保留在体内。经常食用会导致儿童骨骼和牙齿发育不良、智力迟钝和注意力不集中等。