谈到春分，人们会感慨春天的到来。此时，我们最不可缺少的食物是水果和蔬菜。那么今天春分我们吃什么？你在春分吃什么水果和蔬菜？
今日春分吃什么1。竹笋说到吃春天，我们不得不提到竹笋。竹笋脆嫩可口，可以用清香和乙二醇咀嚼。它们被认为是第一种素食。竹笋还具有高营养价值、高纤维素和蛋白质含量，并富含维生素B和矿物质。它们具有促进消化、祛痰、解毒和利尿的作用。尤其是纤维素含量非常高，经常食用可以帮助消化和防止便秘。
2.春分是豆芽大量上市的季节。黄豆芽味寒甘甜，健脾养肝，正好符合春季养肝健脾的特点。同时，许多人在春天会缺乏维生素B2，导致口腔发炎。豆芽富含维生素B2，有助于预防口腔炎症。
3.春分时节的香椿香味浓郁，鲜嫩酥脆，具有最佳的口感和营养。中医认为香椿味苦性寒，具有清热解毒、健胃理气的功效。口感芳香，具有健脾开胃的作用。香椿也是治疗肠炎、痢疾和泌尿系统疾病的良药。
4、韭菜春分季节值得吃韭菜。俗话说，春天吃韭菜香，夏天吃韭菜臭。这时，韭菜又嫩又新鲜，是最好吃的。从韭菜的营养成分来看，韭菜中含有的维生素和矿物质并不特殊，但韭菜富含膳食纤维，能改善胃肠蠕动，保持大便通畅，防止便秘。
5.菠菜也在春天吃。菠菜全年都有供应，但春天是最好的。它的根又红又绿，新鲜又嫩，而且非常美味。春季上市的菠菜对解毒和防止春季干燥有好处。中医也认为菠菜是甜而凉的，具有养血止血、敛阴润燥的功效。因为菠菜含有较多的草酸，阻碍钙和铁的吸收，所以吃菠菜应该先用开水烫一下，然后捞出来油炸。
6.大葱和大蒜也是一年中洋葱和大蒜最丰富、最嫩、最香、最美味的时候。此时进食可以预防春季最常见的呼吸道感染。
7、大红枣中医认为，春天是肝气旺盛的时候，多吃酸味食物会使肝气过度，损害脾胃，所以应少吃酸味食物，并适当吃些甜食。红枣正是如此好的春季健脾补品。
8.草莓中医认为草莓具有清火、解毒、清热的功效。人们的肝火在春天通常比较强烈，吃草莓可以抑制它。草莓最好在饭后食用，因为它含有大量的果胶和纤维素，可以促进胃肠蠕动，帮助消化和改善便秘，适用于厌食，餐后腹胀，便秘和其他疾病。
9.蜂蜜和蜂蜜也是吃春天的首选。中医认为蜂蜜味甘，入脾胃，补中益气，润肠通便。春天的天气是多变的，当天气开始变暖变冷时，人们很容易感冒。由于蜂蜜含有多种矿物质、维生素，并具有清肺解毒的功能，因此可以增强人体免疫力，是春季最理想的补品。