春分是二十四节气春天的节气。除了一些传统习俗之外，还有春分期间的饮食习俗。春分的饮食习惯是什么？四大经典传统美食是什么？
你在春分吃什么？1.在过去的四个城市里，吃春菜有一个没有节日的习俗，叫做"春分吃春菜"。“春菜”是一种野生苋菜，村民称之为“春蒿”。每到春分，全村的人都会去采摘春天的蔬菜。在田野里搜寻时，它们大多是淡绿色的，有一棵棕榈树那么长的树。收集的春季蔬菜通常在家里与鱼片一起煮，这被称为“春汤”。有一句顺口溜：“春汤填脏，洗净肝和肠。全家老少都很安全健康。”慢慢地，这成了一种习惯。从一年的春天开始，人们在家里祈祷和平和力量。
2.滚雪球放高利贷根据老北京的习俗，滚雪球放高利贷是在春分吃的，目的是辟邪和祈求好运。高利贷滚雪球的起源非同寻常。加工的材料包括大黄米粉、黄豆、红豆沙、白糖、芝麻油、桂花、绿丝和红丝以及瓜子，这些足以满足关于食品材料多样化的膳食指南。它的生产分为三个过程：制坯，填料混合和成型。准备好的“驴打滚”上面覆盖着金黄色的豆粉，豆沙香甜，口感柔和，风味独特，是老少皆宜的美味食品。滚雪球式的高利贷也叫豆粉蛋糕。毫无疑问，豆饼是以黄豆为主要原料的。加上典型的蛋白质补充食品，如豆馅。每100克滚雪球包含194千卡的热能；8.2克蛋白质；脂肪0.2克，碳水化合物41.8克。此外，它还含有维生素、钙和其他微量营养素
3、太阳饼“太阳饼，踩高”。根据古老的北京习俗，阳神在春分时受到崇拜，并被“邀请”吃太阳饼。太阳饼不仅是春节的祭品，也是节日的食物，寓意“太阳高”。不仅“太阳饼”的含义很美，而且糯米和馅料的搭配也符合春季“节酸增甜”的养生理念。太阳饼通常是由糯米和糖做成的。红米水印被用来标记三条腿的鸡王邢俊(金鸡)，或者用模子印出“金鸟圆灯”来代表太阳神。每五块太阳饼是一个碗，上面插着一英寸高的面条夹鸡肉。这个“太阳蛋糕”很开心。它是用糯米做的，外面包着枣泥馅。馅料中还加入了白瓜子仁和神秘的桂花，以祈求新年丰收。春分节气气候温和，阳光明媚，所以我们应该吃糯米和红枣来调节身体机能的平衡，适应节气的变化。
4.萝卜扬州人也有在春分吃用萝卜或萝卜丝填充的馒头和春卷的习俗。这时，吃萝卜不仅可以上下通风，还可以缓解疾病和春天的困倦。萝卜是春天最有效的保健蔬菜。白萝卜具有清热生津、理气消食、化痰的功效。生萝卜宜清热生津，熟萝卜宜行气消积。春季食用，可用于预防和治疗痰多咳嗽、咽痛、食物损伤腹胀、便秘等症状。根据现代医学，萝卜有很好的利尿作用，萝卜中含有的纤维素也能促进排便和帮助减肥。如果你想用萝卜解毒，你可以选择生食，做成果汁或冷食或腌制。民间认为“萝卜头辣，尾干，腰直”。专家们还提醒说，萝卜是分块吃的，有不同的营养成分：萝卜的顶部含有最多的维生素C，应该煸制，在汤里煮。中间部分含糖量高，可以切成丝，凉着吃。