大寒是二十四节气较冷的节气，但是在严寒中最不可缺少的是水果和蔬菜。那么在严寒中你吃什么样的水果和蔬菜呢？有什么影响？接下来，让我们来看看饮食文化在这个问题上的表现。
大寒吃什么瓜果蔬菜苹果冷季是一个容易抑郁的季节。你不妨经常吃苹果。维生素C是人体产生快乐荷尔蒙如多巴胺和肾上腺素的重要元素之一。缺乏维生素会降低抵抗力，严重时会导致抑郁。多吃苹果和其他含维生素C的水果将有助于改善心情。由于将近一半的维生素C分布在皮肤上，即使是皮肤也更有效。然而，由于苹果在种植过程中可能会使用大量的农药，如果食用苹果时不仔细清洗，滞留在苹果皮上的化肥和农药可能会导致各种疾病，如白血病，所以如果不能保证苹果的“天然”性，最好在食用前将苹果清洗并去皮。
橙子被称为“治疗疾病的好水果”。它们富含维生素C、钙、磷、钾、胡萝卜素、柠檬酸、橙皮苷、醛、醇、烯烃和其他物质。橙子富含纤维，热量低，并且含有天然糖。它们是取代诸如糖果、蛋糕、饼干等食物或甜点的最佳选择。对甜味上瘾并想减肥的人可以吃橘子来满足他们对甜食的渴望。吃橘子后1小时内不要喝牛奶，因为牛奶中的蛋白质在遇到果酸时会凝固，这会影响消化和吸引力。橘子很好吃，但是不要吃得太多。吃了橘子后，应该及时刷牙和漱口，以免对口腔有害。不要用桔皮浸泡在水中饮用，因为桔皮现在一般含有防腐剂，很难用水清洗。
冬瓜富含膳食纤维，有助于降低血糖、胆固醇、血脂和动脉粥样硬化。冬瓜含有高钾盐和低钠盐，对高血压患者也是一种很好的食疗。
红、黄、绿三色辣椒富含多种维生素和微量元素，尤其是抗氧化的VC。它能促进血液循环，维持免疫功能。经常感冒的冬天经常吃一些彩色辣椒可以提高抵抗力，是预防感冒的好食物。
红枣味甘温，具有补中益气、养血安神的功效。然而，人体血液中的铁缺乏症是怕冷的，所以手脚冰凉的女性在冬天可以吃更多的红枣。增加铁的摄入量可以提高身体的耐寒性，补充气血。
香菇可以促进消化和养胃。不仅如此，香菇还可以延缓衰老，预防癌症和治疗便秘。早在古代文献中，蕈菌就具有补气、补虚、健脾和胃、治疗皮肤病等多种功效。