龙井茶，中国第一名茶，源于浙江杭州西湖，这里环境优美，气候宜人，适合龙井茶的生长。西湖龙井茶功能多，作用大，口感很好。太多人爱喝龙井茶了，连边肖都不喝。因为它的茶香，外形美观，就不多说了。我们来看看西湖龙井茶的功效和作用。
喝西湖龙井茶功效
1.除臭和助消化：当口臭出现时，食物残渣在酶的作用下形成甲硫醇化合物，产生异味。西湖龙井茶汤可以抑制这种酶的活性，消除口臭，刺激更多消化液的分泌，帮助淀粉、蛋白质、脂肪的分解，帮助消化。
2.减肥养颜：龙井茶中的咖啡因、肌醇、叶酸、泛酸、芳香物质可以调节脂肪代谢。茶多酚和维生素C可以降低胆固醇和血脂，所以喝龙井茶可以减肥，但是冷饮会适得其反。
3.抗衰老：龙井茶中的茶多酚能有效清除多余的自由基，防止脂肪酸过氧化。
4.消除疲劳：龙井茶中的咖啡因可以兴奋中枢神经系统，帮助人振奋精神，改善思维，消除疲劳，提高工作效率。
5.防龋：龙井茶中含有氟，与牙齿中的钙有很大的亲和力，可以成为一种不易溶于酸的“氟磷灰石”，就像给牙齿增加了一层保护层，提高了牙齿的抗酸、防龋能力。
6.对癌细胞的抑制作用：龙井茶含有15%左右的儿茶素，儿茶素的抗氧化能力是维生素C的40-100倍，能抑制血管老化，净化血液。
7.利尿剂：龙井茶中的咖啡因和茶碱具有利尿作用，可用于治疗水肿和水滞肿瘤。
8.强心解痉：龙井茶中的咖啡因还具有强心解痉、松弛平滑肌的功效，能解除支气管痉挛，促进血液循环，是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。
9.抑制动脉硬化：龙井茶中的茶多酚和维生素C具有活血化瘀的作用，防止动脉硬化。
10.治疗夜盲症，抗干眼症，抗肿瘤等。龙井茶含有一定量的维生素A，龙井茶的明目效果与维生素A有很大关系.
11.抗菌抑菌：龙井茶中的茶多酚和单宁酸作用于细菌，可以凝结细菌的蛋白质，杀死细菌。
西湖龙井简单冲泡方法
1.西湖龙井冲泡水温：85-95开水(不得使用开水。冲泡前最好将汤冷却，即放入储水壶中一会儿再冲泡)
2.西湖龙井茶冲泡量：3g/杯(或视个人口味而定)
3.西湖龙井冲泡水的选择：纯净水还是山泉水(农夫山泉很好，反复煮沸会降低水中的含氧量，影响茶汤的口感)。
4.冲泡设备选择：陶瓷、玻璃茶具一应俱全。
5.用开水冲净杯子，倒掉水，放入茶叶，然后倒入五分之一的开水，浸泡，摇香30秒左右，再用吊壶高冲的方法倒入十分之七的开水。35秒后就可以喝了。
西湖龙井茶茶艺表演艺术
1.我第一次见到贤子
龙井茶外形扁滑，享有“四绝”之美誉：色泽翠绿，清香扑鼻，滋味醇厚，造型优美。通常在清明前制作的优质龙井茶被称为钱明茶；谷雨前产的茶是次等的，叫雨前茶，谷雨后的茶不是上品。著名学者田一恒曾说：“煮金芽，非谷雨之后”。
2.再次奖励雨
“龙井茶和老虎流水”是杭州西湖特有的组合，用老虎流水冲泡龙井茶是必须的，这样才能做到茶的交融，相得益彰。虎豹泉的泉水从砂岩和石英砂中渗出，流量为43.286.4立方米/天。现在，把硬币轻轻地放在装满虎扑泉水的春杯里，硬币a
酿造高档绿茶，应使用透明无花玻璃杯，以便更好地欣赏茶叶在水中上下飞舞的仙女形象，享受绿色汤色，细腻，享受新鲜的茶香。冲泡龙井茶时尤其如此。现在，将水倒入要使用的玻璃杯中，清洗玻璃杯，并加热玻璃杯。茶是圣物，泡茶的人要有一颗圣洁的心。
4.精心泡茶
“茶养水，水借器”。茶与水的比例合适，冲泡出来的茶不会失去茶的品质而被双重充电
分展示茶的特色。一般来说，茶叶与水的比例为1：50，即100毫升容量的杯子放入2克茶叶。现将茶叶用茶则从茶仓中轻轻取出，每杯用茶2~3克左右。置茶要心态平静，茶叶勿掉落在杯外。敬茶惜茶，是茶人应有的修养。
5、温润茶芽
采用“回旋斟水法”向杯中注水少许，以1/4杯为宜，温润的目的是浸润茶芽，使干茶吸水舒展，为将要进行的冲泡打好基础。
西湖龙井的价格如何
牌西湖龙井的产品大多数都是明前特级，但是也有专门的一级西湖龙井，它外包装的设计比较亲民简洁化，采用了蒙古滚包的形式，这款西湖龙井的产地在龙门坎地区，市场的均价在600左右，因为注重茶叶本身的质量，所以消费者好评不断，算是西湖龙井中性价比极高的一款茶叶。
西湖龙井加工工艺
1、鲜叶采摘
首先是鲜叶的采摘，采摘是有标准可言的，也是非常有讲究的。西湖龙井采摘以细嫩的为主，以早为贵，根据国家收购标准样分为特级和1~8级，采摘要用提手采，不带黄、梗、老叶，要求“嫩、匀、鲜、净”，清明前采制的龙井茶一般为极品。
2、萎凋
为了后面的炒制加工，采摘下来的鲜叶是还需要适当摊放的，这样才有助于减少部分水分，鲜叶就会失去一部分刚性，变得柔软，一方面更适合后面的炒制加工；另一方面，可以减少炒制时茶汁的流出，避免粘锅，使茶叶变黑。同时，摊放会引起缓慢的生化变化，让其滋味和香味变得更丰富。
3、杀青
很多人都听过杀青这个词，而这个词就是跟茶叶的制作工艺有关的。那么杀青也称青锅，即通过高温让鲜叶中的酶失去活性，使加工过程中的茶叶不会变红变黄。
4、揉捻
为了茶叶更好的冲泡，揉捻这一步是需要做的，至于这个步骤所起的作用，就是破坏茶鲜叶的细胞组织，让细胞中的内含物质溢出，利于冲泡。
5、炒二青
炒二青的这个过程是非常独特的，其也称辉锅，即进一步丧失鲜叶中水分和整形的过程。在一定温度下，以龙井传统手工炒制十大手法（抖、搭、捺、拓、甩、扣、挺、抓、压、磨），在水分逐步减少的过程中形成龙井的独特形态。
6、烘干
最后就来到了烘干这一步了，它做法并不会太复杂，即将整形好的茶叶烘制足干就好，这样才有利于更好的保存。
而随着机制化在茶叶生产中的利用，手工炒制相较而言就比较费时费力了，所以如今大宗西湖龙井大部分都使用机制加工，引入了杀青机、揉捻机、烘干机、整形机等机械，大大提高了炒制效率。西湖龙井也成了“旧时王谢堂前燕，飞入寻常百姓家”。
总之，作为茶类，西湖龙井茶的功效与作用还是很多的，其中抗菌消炎、减肥瘦身、提神、利尿、降压降脂、抗癌症、保护牙齿等，是很值得饮用的！