太烫的茶水对人的咽喉，食道和胃刺激较强
如果长时间喝太热的茶，可能会引起这些器官的疾病。根据国外的研究，在62以上的温度下喝茶的人更容易发生胃损害和胃病。喝茶的温度应该在56以下。
茶要温，要喝。冷茶有寒凝痰积之弊。长期饮酒会降低肠胃免疫力，刺激湿冷。尤其是风湿性骨痛、生理性疼痛、痛风、消化道慢性疾病、胃炎、肠炎、偏头痛、咽炎或免疫力低下的人，不要加入这种兴奋。
饭前饮茶会冲淡唾液，使饮食无味，还能暂时使消化器官吸收蛋白质的功能下降。
茶叶中含有单宁酸，能与食物中的蛋白质和铁凝结在一起。影响蛋白质和铁的消化吸收。
冲泡时间过长，茶叶中的茶多酚、类脂、芳香物质等可以自动氧化
不仅茶汤颜色深、口感差、香味低，而且失去了它的味道价值；而且由于西湖龙井茶中维生素C和氨基酸的减少，茶汤的营养价值大大降低；同时，由于茶汤搁置太久，受到周围环境的污染，茶汤中有很多微生物(细菌和直菌)，非常不卫生。
一般茶叶在冲泡3-4次后就基本上没有什么茶汁了
据相关试验，头开茶汤可含总水浸出物的50%；凯尔茶汤总水提取物的30%;三开茶汤10%；四口茶汤只有1-3%；茶叶中的一些有害成分在反复冲泡后会被浸出，因为茶叶中的微量有害元素往往会在最后浸出。
喝茶的相关禁忌
对于心率较快、早搏或房颤的心肌梗死患者，由于茶中的咖啡因和茶碱都是兴奋药，可以改善心血管功能。许多喝浓茶的人会心跳加速，这通常会导致他们的疾病或病情加重。所以这样的人只喝一些淡茶；再者，心跳低于60次/分钟的患者应多喝茶，这样并无危害，但可以改善心跳，有相互服药的效果。
由于喝茶时间长，维生素已经流失了。而且茶叶中的蛋白质和糖分会成为细菌和霉菌繁殖的营养物质。当然，完好无损的隔夜茶在医疗上还是有它的作用的。
茶含有大量的单宁。可分解为单宁酸，与多种药物结合产生沉淀，阻碍吸收，影响药效。所以俗话说“茶水解药”。
龙井茶营养价值
茶叶产于浙江省杭州市西湖区，素有“色青、香、味甜、形美”的美誉。它比其他茶叶含有更多的氨基酸、儿茶素、叶绿素和维生素C，营养丰富。
西湖龙井茶有很多功能，主要功能如下：
除臭助消化：口臭发生时，食物残渣在酶的作用下形成甲硫醇化合物，产生异味。西湖龙井茶汤可以抑制这种酶的活性，消除口臭，刺激更多消化液的分泌，帮助淀粉、蛋白质、脂肪的分解，帮助消化。
减肥美容：龙井茶中的咖啡因、肌醇、叶酸、泛酸、芳香物质等可以调节脂肪代谢。茶多酚和维生素C可以降低胆固醇和血脂，所以喝龙井茶可以减肥，但是冷饮会适得其反。
抗衰老：龙井茶中的茶多酚能有效清除多余的自由基，防止脂肪酸过氧化。
消除疲劳：龙井茶中的咖啡因可以兴奋中枢神经系统，帮助人振奋精神，改善思维，消除疲劳，提高工作效率。这些都是喝西湖龙井茶的作用。
西湖龙井新茶的价格
3月17日，龙井43号开始采摘。第一批茶叶可以轻松卖到4500-5000元/公斤，持续了四五天，然后降到3000-3500元/公斤，清明前后价格保持在800元/公斤左右。
杭州市场的一些优质西湖龙井头茶售价在5000元/公斤到8000元/公斤左右，甚至在网上以13000-20000元/公斤的价格被炒。“初茶”是指前一年秋冬季节形成的芽头，即每年采摘的第一个茶，其品质往往比后来采摘的好。
由于高端茶叶数量少，市场波动不会很大，价格会在5000元/公斤左右，甚至超过6000元。