龙井茶属于绿茶，以色绿、形美、香、醇著称。龙井茶和大多数绿茶一样，具有生津止渴、提神醒脑、抗菌、减肥、预防动脉硬化等作用。下面的小系列会给你具体介绍龙井茶的功能和作用。
龙井茶的功能
1.茶中的咖啡因可以兴奋中枢神经系统，帮助人振奋精神，改善思维，消除疲劳，提高工作效率。
2.茶叶中的咖啡因和茶碱具有利尿作用，用于治疗水肿和水滞肿瘤。急性黄疸型肝炎可用红茶糖浆解毒利尿治疗。
3.咖啡因具有强心、解痉、松弛平滑肌、解除支气管痉挛、促进血液循环的作用。是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。
4.茶叶中的茶多酚和维生素C具有活血化瘀、预防动脉硬化的作用。因此，在经常喝茶的人群中，高血压和冠心病的发病率较低。
5.茶叶中的茶多酚和单宁酸作用于细菌，可以凝结细菌的蛋白质，杀死细菌。可用于治疗肠道疾病，如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。
6.茶叶中的咖啡因、肌醇、叶酸、泛酸和芳香物质可以调节脂肪代谢，尤其是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和维生素C可以降低胆固醇和血脂，所以喝茶可以减肥。
龙井茶一般可以泡几次
龙井茶可以泡三次，三次也是最好的时间。从其营养成分来看，第一次酿造浸出80%，第二次酿造浸出15%左右，第三次酿造后几乎全部浸出。至于茶的香气和口感，茶的香气浓郁，口感清新；第二，泡茶没有以前清爽了；第三，茶的香气和味道已经淡了。
西湖龙井的相关记载
西湖龙井属于绿茶。西湖龙井茶历史悠久，最早可以追溯到中国唐代。当时著名的茶圣陆羽写了世界上第一部茶叶专著《茶经》，记载了杭州天竺和灵隐寺出产的茶叶。始于宋代，闻于元代，传于明代，盛于清代。在过去的一千年里，历史的演变过程从默默无闻到声名远扬，从普通人的餐后饮料到帝王将相的贡品，从汉族的名茶到
龙井茶的品质鉴别方法
1.触控
触摸主要是判断茶叶的干燥度，随机选取一片干茶，放在拇指和食指之间，拧成足够干燥的粉末。如果是小颗粒，说明干燥不足或者茶叶吸收了水分。干燥度不足的茶不好储藏，香气不高。
2.看
看干茶是否符合龙井茶的基本特征，包括外观、色泽、均匀度等。
3.闻
闻一闻干茶的香气和滋味，鉴别是否有烟味、焦味、酸味、霉味等不良气味以及各种混合不良气味。
4.味道
当干茶的含水量、形状、色泽、香气符合要求时，开汤评价。将龙井茶3-4克放入杯碗中，放入沸水中煮150-200毫升。5分钟后，先闻香气，再看汤的颜色，细细品味味道，再评价叶底。这个环节更重要。
总之，龙井茶富含咖啡因、氨基酸、儿茶素、维生素C等营养保健成分，具有生津止渴、提神、抗菌、减肥、预防动脉硬化等多种功能。是值得喝的优质茶型！