红茶与绿茶的最大不同就是绿茶性凉，功效主要为清热提神；红茶性温，去寒，暖胃，更具补养作用；从饮红茶最佳季节说，冬天最好；从一日里饮红茶最佳时间来说，饭后半小时最好。
冬天，天寒地冻，万物蛰伏，寒邪袭人，人体生理功能减退，阳气渐弱，中医认为：“时届寒冬，万物生机闭藏，人的机体生理活动处于抑制状态。养生之道，贵乎御寒保暖”，因而冬天喝茶以红茶为上品。红茶甘温，可养人体阳气;红茶含有丰富的蛋白质和糖，生热暧腹，增强人体的抗寒能力，还可助消化，去油腻。红茶类在加工过程中经过充分发酵，使茶鞣质氧化，故又称全发酵茶。茶鲜叶经过氧化后形成红色的氧化聚合产物———茶黄素、茶红素、茶褐素，这些色素一部分溶于水，冲泡形成了红色茶汤。传统工夫红茶名品有湖红、宜红、宁红、闽红、台红、祁红，以安徽祁门县的祁红为著名。信阳红现在异军突起，口感色形俱佳。
绿茶和红茶都是在饭后半个小时左右喝最好,有助于消化,利尿去脂.几乎所有的茶叶都一样。
在中国，有着“春饮花茶、夏饮绿茶、秋饮青茶 、冬饮红茶”之说， 所以问红茶什么时候最好喝，就季节而言，答案应该是冬天。
冲泡红茶，宜用刚煮沸的水冲泡，并加以杯盖，以免释放香味。英国人普遍有饮“午后茶”习惯，常将祁红和印度红茶拼配，再加牛奶、砂糖饮用。在我国一些地方，也有将红茶加糖、奶、芝麻饮用的习惯，这样既能生热暖腹，又可增添营养，强身健体。
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