白茶是以自然的方式制作的，其冲泡方法可以多种多样，包括煮茶。随着新生活方式的改变，白茶器皿的材料有陶瓷、铁器、银器等。
福鼎民间有一个偏方，用陈年的白银针治疗咽喉肿痛、牙痛，特别是上火疲劳引起的咽喉肿痛、牙痛。取3-5g陈年白茶放入锅中，加水焖10分钟，倒出茶汤，放入少许冰糖，趁热喝下，非常有效，所以白茶的沸腾代代相传。
近年来，陈年白茶越来越多。很多爱喝茶的人，之前都是泡在茶壶里，然后用茶煲煮。老白茶越老越好，比如小麦、红枣、花果、荷叶等等。目前，福鼎本地和国内已经开始流行一些压制白茶，喜欢喝压制白茶或老白茶的人通常会用煮白茶作为泡茶的方式。这是压榨白茶和老白茶最合适的冲泡方式，既能分离出有效成分，又能趁热饮用。在中国北方寒冷的天气里喝它们是非常愉快的。
1、大壶泡法和大缸泡法
将更多的白茶放入大锅中或大桶中，用95的沸水冲泡。水量和储存时间不限，从几分钟到24小时，可以随时饮用。炎热的夏天，上班或下班前泡茶，下班回家喝，既能解渴，又能消除疲劳。大桶泡白茶的方式由来已久。古代福鼎路上建有茶亭，亭内有专门的人泡茶供路人休息喝茶。普通人家里和家庭经常用各种茶壶泡茶。早上，家庭主妇把白茶放进茶壶，洗一壶水给家人喝茶解渴。
2、玻璃杯泡法
白毫银针常用的饮用方法通常采用“滴法”，即在享用完干茶后，将茶叶放入杯中，倒入95的沸水中至杯容量的三分之一，停1-2分钟，待茶叶吸水舒展后，再冲水至满。5-6分钟后，茶芽部分沉入杯底，部分悬浮在茶汤上部。这时，茶芽直立，上下交错，看看它。这种方法也可以在白牡丹使用。白牡丹浸湿后，两片叶子抱成一个花蕾，叶子的背面覆盖着白毛。芽叶分枝，叶似花。轻轻摇一摇茶杯，白茶就会像“茶中美人”一样翩翩起舞。
3、盖碗泡法
将3-5克白茶放入盖碗中，第一次3-4次浸泡的水温约为90，浸泡时间约为15-30秒；之后水温略高，95左右，浸泡时间可适当延长。对于味道比较重的饮用者，留一些上一泡的茶汤，和下一泡的开水调一下，味道会稍微醇厚一些。盖碗浸泡法适用于各种福鼎白茶。
4、紫砂壶泡白茶
将白茶直接放入器皿中泡茶。老白茶一般用水煮的方式冲泡，煮出来的茶汤味道像木屑，顺滑醇厚。泡茶方法：取白茶3-5g，放入茶壶中，用开水唤醒，加入100的开水，暂停1-2分钟，倒出茶汤。泡茶壶的方法比较适合寿美的老白茶和新茶。
5、商务泡法
取白茶3 ~ 5g，放入漂流杯或茶滤杯中，倒入90以上的沸水中。几分钟后就可以享受了。一次性买茶，多次泡，同时喝，既方便又实惠。
6、冷水泡法
这是一种其他茶所没有的泡茶方式。用一瓶矿泉水，加几根白针(根据饮用者对茶汤轻重口味的偏好)，或者加袋装白茶，摇几分钟就可以喝了，几个小时后白茶的口感会更好。非常嗜茶的人，在夏天旅游或者泡茶不方便的时候都适合这种方法。
福鼎白茶
生产工艺：福鼎白茶的生产工艺一般分为萎凋和干燥两个过程，关键是萎凋。萎凋可分为室内自然萎凋、复合萎凋和加热萎凋。最好根据气候灵活掌握，采用室内萎凋或春秋晴天或夏季无闷热天气的复合萎凋。它的提炼过程是把茎、片、蜡叶、红叶、暗叶去掉，然后用文火烤到足够干。只有茶香要用火香衬托。当含水量为4-5%时，应趁热包装。
挑选方法：
1.白浩银针由未膨胀的脂肪芽头制成，脂肪饱满，直而均匀，布满绒毛，香气纯正，新鲜、醇厚、香甜，汤色为淡杏黄色，明亮清澈。
2.白银针冲泡时，似乎芽尖冲向水面，直立悬挂，然后慢慢沉入杯底，看起来像一群出土的竹笋，直立如银刀。假银针，口感干涩，清草味重，泡后站不起来。
3、白浩银针干茶全坡白浩色白如银，细长如针，故名。
4.用白色的银针冲泡时，“茶奶满灯”，银针直立，上下交错，十分美观。
5.真正的福鼎白茶，药用价值很高。性寒，有退烧、降火、解毒的功效。它有“工作如犀牛角”的美誉。假福鼎白茶只能当茶用。~ ~ ~
冲泡方法
1.拔火罐法：适合一个人单独饮用。采用拔罐法，用200毫升透明玻璃杯，取3-5克90左右的开水，先将茶叶温洗闻香，然后直接用开水冲泡白茶。酿造时间可以根据个人口味自由控制。
2.保龄球法：适合两个人喝。将3g福鼎白茶放入碗中，用90度沸水洗净，温热闻香，然后像功夫茶一样浸泡30-45秒，然后每次减量，即可品尝到福鼎白茶的清新口感。
3.泡锅法：适合三五人优雅聚集。是大壶或大容量漂流杯的最佳茶具。将5-6g福鼎白茶放入其中，用90左右的沸水洗净，闻之温热芳香。45秒后即可饮用。特点：清香醇厚。
4.大锅法：适合团体饮酒和长期饮酒。取白茶10-15g放入大瓷壶中，直接用90-100的开水冲泡即可。白茶在饮用和储存水后，具有耐泡、耐长期搁置、口感仍然优雅醇厚的特点，可以从早到晚饮用，适合家庭夏季饮用。
5.煮饮法：适合保健，将10克陈年3年以上的老白茶放入清水中，煮3分钟至浓汁滤出茶水，冷却至70度时加入大块冰糖或蜂蜜，趁热饮用。常用于治疗咽喉炎症、退烧、治疗水土不服，味醇而奇。夏天冰镇后还有一种特殊的味道可以喝。
注意事项：
1.应该不会太厚。一般5克茶叶足够150毫升的水。
2.水温应在95以上，第一次浸泡时间应在5分钟左右。过滤后，将茶汤倒入茶壶中饮用。第二泡只需要3分钟，也就是需要边喝边泡。一般一杯白茶可以泡四五次。
3.“胃热”的人可以空腹适量饮用。胃寒的人应该饭后喝。
凡事适得其反，适当饮用才能充分发挥白茶最大的保健作用。