碧螺春茶因其卷曲紧密的形状和蜗牛的形状而得名。碧螺春的花蕾和叶子鲜嫩翠绿，而全身却披着白毛。冲泡出来的茶汤绿色可口，自古以来就受到人们的喜爱。古代皇室贵族也喜欢。到了清朝，皇帝还把它作为贡茶送给自己。碧螺春茶怎么冲泡？
碧螺春的酿造方法
1.由于碧螺春叶片较嫩，碧螺春浸泡法采用向上抛的方法，即在茶叶甩出之前先将水冲七分钟。
2.碧螺春最好用玻璃茶具冲泡。冲泡时避免用手拿杯子。第一，避免烫伤。二、泡茶过程中，避免杯壁上有指纹，会让人有不干净的感觉。
3.因为碧螺春丰富，泡茶后会有“浑”。其他绿茶汤应该是透明的。
4.用来酿造碧螺春的水是第一次煮沸。水烧开后，用开水将杯子烧开，使茶壶温热，使茶先有香味。
5.因为碧螺春茶有毛，所以要在第一次冲泡后倒出。第二次冲泡的水是美味的碧螺春茶，但最好的茶是第三次冲泡，这样才能充分发挥茶的香气。
碧螺春的历史渊源
碧螺春茶是中国茶的瑰宝，以其优异的品质享誉国内外。但对于碧螺春茶，其何时出现，其名称的由来，众说纷纭。
有人认为碧螺春最早出现在清初，有人认为碧螺春茶最早出现在1712-1734年间，也有人认为应该早了十几年。