最好的碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山和西洞庭山(今苏州吴中区)，故又称“洞庭碧螺春”。
洞庭碧螺春的口感
洞庭碧螺春茶产于洞庭东西两山，芽多、香嫩、汤清、味醇。碧螺春是中国传统名茶，已有一千多年的历史。也是中国十大名茶之一，属于六大茶中的绿茶。成品茶外形紧实，条索纤细，淡绿色，清香淡雅，津液清新，汤色清绿，叶底柔软均匀，饮后甘甜。碧螺春茶紧实，蜷曲如蜗牛，毛白，银绿色隐绿色，叶芽细嫩。冲泡后茶味慢慢舒展，上下飞扬。茶呈银绿色，清香扑鼻，清凉甘甜，清新爽口。早在唐末宋初就被列为贡品。
碧螺春的功效作用
1.抗衰老绿茶中的抗氧化剂有助于抗衰老。由于人体新陈代谢的过程，如果过度氧化，会产生大量自由基，容易老化损伤细胞。SOD(超氧化物歧化酶)是一种自由基清除剂，能有效清除多余的自由基，防止自由基对人体的损害。绿茶中的儿茶素能显著提高SOD活性，清除自由基。
2.抗菌的
研究表明，绿茶中的儿茶素可以抑制一些引起人体疾病的细菌，同时不损害肠道有益菌的繁殖，因此绿茶具有调节肠道的作用。
3.降低血脂
科学家的动物实验表明，茶叶中的儿茶素可以降低血浆中的总胆固醇、游离胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇和甘油三酯，同时增加高密度脂蛋白胆固醇。人体实验表明，它能抑制血小板聚集，降低动脉硬化的发生率。绿茶含有黄酮醇，具有抗氧化作用，还能防止血栓和血小板聚集，减少心血管疾病。
4.瘦身减脂
绿茶中含有茶碱和咖啡因，通过多种作用激活蛋白激酶和甘油三酯脂肪分解酶，减少脂肪细胞的堆积，从而达到减肥的效果。
5.预防龋齿，清除口臭
绿茶含有氟，其中儿茶素能抑制致龋菌的作用，减少牙菌斑和牙周炎的发生。茶叶中含有单宁酸，具有杀菌作用，可以防止食物残渣滋生细菌，因此可以有效预防口臭。