茶叶的品质特征往往描述了干茶和茶汤的方方面面，那么白茶和碧螺春哪个更好呢，主要看品质特征！
白茶的品质特征
白茶满头白发，汤色淡雅，滋味鲜醇，清香扑鼻。最重要的特点是白色银色，被誉为“绿色化妆”之美。芽头肥美，汤色黄亮，滋味鲜醇，叶底嫩滑。经过酿造，味道鲜醇可口，还能起到药理作用。白茶清凉爽口，有退烧降火的功效。
白浩银针：白浩银针有一个胖胖的芽头，上面覆盖着白浩，像针一样直，颜色像银一样白。福鼎产的茶芽浓白有光泽，汤色淡杏黄，口感清爽。正合出品，汤味醇厚，香气清透。
白牡丹：白牡丹，银白色的心被绿叶夹着，看起来像一朵花。冲泡后，绿叶托着嫩芽，就像花蕾刚开，故名。其叶松弛细嫩，叶相舒展，心肥，色灰绿色，色银白色，香气浓郁，清新纯正，滋味醇厚甘甜，汤色杏黄清亮。
白牡丹是胖胖的，叶子又宽又嫩，波纹隆起，芽和叶子都有分枝，叶缘卷曲。叶相自然，灰绿色的叶片夹着银白色的心形，呈“心形”状，叶片背面全是白色的毛，边缘向叶片背面略微卷曲，芽和叶有分枝。
汤色为杏黄色或橙黄色，叶底浅灰色，脉红，清香鲜醇。在白牡丹酿造后，绿叶衬托出嫩芽，形状美丽，像牡丹花蕾，非常安静和优雅。
冲泡后，绿叶衬着嫩芽，就像含苞待放的花朵，美不胜收；口感醇厚微甜，清新持久，汤色杏黄明亮，叶底嫩而完整，叶脉微红，分布于绿叶之中，有“裹红”之誉。
寿眉：优质贡眉色彩鲜艳，颜色为绿色，汤色为橙色或深黄色，叶底均匀、柔软、明亮，透视光为红色，口感醇厚，香气清新纯正。它的采摘标准是一芽二叶到一芽二叶或三叶，要求含有白毛。优质寿美，色泽青绿，汤色橙黄。
新工艺白茶：新工艺白茶叶略折，呈半卷条状，墨绿色带褐色，香清风味浓郁，汤色味似绿茶而无香味，似红茶布而无膨松感，其特点是浓、醇、甜。工艺茶受到消费者的欢迎，因为它的条形比工美的更紧，味道和颜色也更浓。
碧螺春的品质特征