洞庭山碧螺春评审标准如下:
春分前后到谷雨前,采用当地小叶种茶树,一芽一叶初展,一芽一叶,一芽二叶初展的鲜叶,鲜叶嫩度,匀度,净度,新鲜度应基本一致。经过鲜叶挑剔~高温杀青~热揉成形~搓团显毫~文火烘焙而成。
外形:
1,条索纤细,卷曲呈螺;
2,色泽:满身披毫,银绿隐翠,鲜润;
3,整碎:匀整;
4,净度:洁净。
内质:
1,香气:嫩香清鲜;香气是內敛而持久
2,滋味:清鲜甘醇;
3,汤色:嫩绿鲜亮;
4,叶底:幼嫩多芽,嫩绿鲜活。
洞庭山碧螺春评审标准如下:
春分前后到谷雨前,采用当地小叶种茶树,一芽一叶初展,一芽一叶,一芽二叶初展的鲜叶,鲜叶嫩度,匀度,净度,新鲜度应基本一致。经过鲜叶挑剔~高温杀青~热揉成形~搓团显毫~文火烘焙而成。
外形:
1,条索纤细,卷曲呈螺;
2,色泽:满身披毫,银绿隐翠,鲜润;
3,整碎:匀整;
4,净度:洁净。
内质:
1,香气:嫩香清鲜;香气是內敛而持久
2,滋味:清鲜甘醇;
3,汤色:嫩绿鲜亮;
4,叶底:幼嫩多芽,嫩绿鲜活。